Жіночий журнал Lady Health про красу і здоров'я

Фаршировані баклажани з м’ясом: надзвичайно смачний рецепт!

Фаршировані баклажани

Фаршировані баклажани з м’ясом – це прекрасний рецепт, щоб по-новому приготувати овочі. Швидко, просто і неймовірно смачно. Ідеально для вечері або в якості “стратегічного запасу”. Можете заморозити його як напівфабрикат!

Інгредієнти на 4 порції:

  • 4 середніх баклажани
  • 1 цибулина
  • 1 червоний перець
  • 2 зубчики часнику
  • 1 і 1/2 чашки свинячого фаршу (рубаної свинини, 300 г)
  • 1 і 1/2 чашки яловичого фаршу (рубаної яловичини, 300 г)
  • 2 чашки томатного пюре (500 мл)
  • 1 чайна ложка сушеного чебрецю (5 г)
  • 1 чайна ложка сушеного розмарину (5 г)
  • 1/4 склянки пшеничного або цільнозернового борошна (30 г)
  • 1/4 чашки вершкового масла (70 г)
  • 4 чашки цільного молока (1 л)
  • 1 чайна ложка мускатного горіха (5 г)
  • 1/2 склянки тертого сиру (100 г)
  • Сіль і перець (за смаком)
  • Оливкова олія холодного віджиму (необхідна кількість)
Читайте також:  Дізнайтеся найкорисніший спосіб приготувати картоплю!

Фаршировані баклажани

Спосіб приготування:

Отже, приготувати фаршировані баклажани з м’ясом ви можете, дотримуючись нашої покрокової інструкції:

  1. Перше, що необхідно зробити, – відрізати у баклажанів “хвостики”, а потім розрізати кожен навпіл (уздовж). Після цього зробіть кілька надрізів в половинках баклажанів (не доходячи до шкірки).
  2. А потім ще кілька пересікаючих, щоб вийшов малюнок “решітки”.
  3. Готово? Тепер збризніть баклажани оливковою олією, викладіть на деко і поставте в розігріту до 180°С духовку на 20 хвилин.
  4. Після закінчення зазначеного часу баклажани повинні підрум’янитися. Витягніть їх з духовки і витягніть м’якоть за допомогою ложки, намагаючись при цьому не пошкодити шкірку.

Готуємо начинку для баклажанів

  1. Тепер, коли самі баклажани у нас готові, потрібна начинка. Беремо велику сковороду, додаємо трохи оливкової олії і ставимо на вогонь.
  2. Коли сковорода розігріється, кладемо часник, цибулю і червоний перець (дрібно нарізані). Ми залишаємо на 15 хвилин, періодично помішуючи, щоб овочі стали м’якими.
  3. Потім додаємо в сковороду м’якоть самих баклажанів і м’ясний фарш. Готуємо, постійно помішуючи (дерев’яною ложкою), щоб фарш не злипся. Досить 2-3 хвилин, щоб м’ясо злегка підсмажилося і вже не виглядало сирим.
  4. Нарешті, додаємо томатне пюре, а також по щіпці чебрецю і розмарину, щоб надати страві вишуканий аромат. Ці трави прекрасно доповнюють смак м’яса і овочів.
  5. Ми залишаємо всю суміш гаситися на повільному вогні на 30 хвилин. Буде краще, якщо ви накриєте сковороду кришкою: так волога не випарується занадто швидко, а начинка не пригорить.
Читайте також:  Як приготувати фаршировані кабачки? Ділимося рецептами!

Фаршировані баклажани: фінішна пряма

  • Отже, все готово. Залишається лише заповнити половинки баклажанів сумішшю з м’яса і овочів.
  • Кладіть стільки начинки, скільки вважаєте за потрібне. Тільки враховуйте те, що соус повинен покрити її повністю. Зверху покладіть тертий сир.
  • Запікайте в духовці при температурі 200°С протягом 10 хвилин.

Готово! Фаршировані баклажани з м’ясом до Вашого столу!

Додайте LadyHealth в обрані джерела Додати в обрані Google News
Додайте LadyHealth в обрані джерела Додати в обрані Google News

Публікації за темою


Зараз читають