Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачних пісочних корзинок з гарбузом.
Не пропустіть
- Кількість порцій – 12
- Час приготування – 50 хв.
Для тіста:
- Масло вершкове – 250 грамів
- Борошно пшеничне – 450 грамів
- Яйце 1 Штука
- сіль – одна щіпка
- Цукор – 1 чайна ложка
Для начинки:
- Гарбуз очищена 500 грамів
- Вершки 33% – 250 грамів
- Цукор ванільний – 70 грамів
- Кориця мелена – одна щіпка
- Яйце – 1 штука
- Масло вершкове – 20 грамів
Спосіб приготування
1. Масло нагрійте до кімнатної температури і перекладіть в миску. Борошно цукор і сіль перемішайте і додайте в миску з маслом, слідом додайте яйце і перемішайте до однорідної маси. Сформуйте з тіста кулю, загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на 30 хв. Потім розділіть тісто на шматочки по 50-60 г і сформуйте кошики (можна використовувати форми для кексів). Запечіть кошики в духовці 8 хвилин при 180С, потім остудіть.
2. Гарбуз наріжте кубиками, обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору, додайте вершки і проваріть до повної готовності гарбуза, потім збийте в блендері до однорідної маси, поступово додаючи цукор і корицю.
3. Отриману масу перелийте в каструлю і поставте на повільний вогонь, додайте крохмаль і яйце і почніть помішувати віночком так швидко, щоб яйце не встигло згорнутися. Помішуємо до тих пір, поки маса не завариться і не загусне.
4. Після того, як маса загусла, розкладіть її в наші корзинки до країв, переставте їх в розігріту до 180 С духовку на 15 хвилин. Перед подачею кошикам потрібно дати трохи охолонути, подавати можна з морозивом.
Смачного!
