Вівсяне печиво промислового виробництва, яке можна знайти в супермаркетах, являє собою оброблений продукт, який в більшості випадків містить велику кількість цукру, трансжирів і натрію.
Приготування ж такого печива в домашніх умовах дозволяє нам замінити всі шкідливі інгредієнти більш цікавими з точки зору поживної цінності.
Чому корисно їсти овес (вівсянку)?
Вівсянка багата рослинними волокнами, які мають численні переваги для здоров’я нашої травної та серцево-судинної систем.
Овес є одним з найбільш споживаних злаків у світі. Його висока поживна цінність виділяє його на тлі інших злаків, оскільки в ньому міститься більше білка і клітковини. А серед його численних переваг можна особливо відзначити:
- При захворюваннях травного тракту: вівсянка є прекрасним регулятором кишкового транзиту завдяки високому вмісту розчинних і нерозчинних волокон (клітковини). Споживання вівсянки рекомендується при гастритах, підвищеній кислотності і геморої, оскільки вона захищає слизові оболонки травного тракту. Крім того, розчинна клітковина має пребіотичну дію, що сприяє кишковій флорі.
- Очищення жовчного міхура: споживання вівсянки може сприяти виведенню жовчних солей, що утворюються в процесі травлення, разом з калом і очищенню жовчного міхура. Таким чином, овес запобігає утворенню каменів і кольок.
- При серцево-судинних захворюваннях: харчові волокна знижують поглинання холестерину завдяки своїй в’яжучій дії, тому вівсянка регулює рівень холестерину і кров’яний тиск. Крім того, низький вміст жиру в вівсянці робить її корисною для серця їжею.
Вівсяне печиво без цукру і вершкового масла: ділимося рецептами
Пропонуємо вашій увазі два варіанти печива з вівсяної муки без додавання цукру або вершкового масла. Різниця між ними полягає в типі фруктів, які ми будемо використовувати, щоб підсолодити страву (в якості замінника цукру).
1. Вівсяне печиво з фініками і яблуками
Ми можемо використовувати такі фрукти, як яблуко, наприклад, щоб підсолодити наші десерти.
Отже, цього разу ми будемо використовувати фініки і яблука, щоб зробити наше вівсяне печиво без цукру солодким.
Інгредієнти:
- 150 г вівсяних пластівців
- 150 г цільнозернового пшеничного борошна (або пшениці спельта)
- фініки, 10 шт.
- 1 велике стигле яблуко
- Дріжджі, 1 щіпка
- 80 мл кокосової або оливкової олії
- Подрібнений мигдаль (для прикраси)
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 180 °C (верхній і нижній нагрів).
- Видаліть кісточки з фініків і покладіть їх в миску з гарячою водою приблизно на 15 хвилин.
- Після закінчення зазначеного часу за допомогою блендера змішайте фініки з парою столових ложок води. У вас повинна вийти однорідна суміш.
- Тепер покладіть вівсянку, борошно, дріжджі, оливкову або кокосову олію, попередньо натерте яблуко і пасту з фініків в одну ємність. Важливо ретельно перемішувати тісто щоразу, коли ми додаємо новий інгредієнт.
- Змочіть руки і розділіть тісто на порції, викладаючи їх на аркуш паперу для випікання на відстані 1 см один від одного.
- Зверху посипте подрібненим мигдалем і поставте в духовку. Запікайте, поки не побачите, що поверхня печива стала золотистою. Це займе близько 10 хвилин.
- Дайте трохи охолонути, щоб зробити печиво більш хрустким. Готово!
2. Вівсяне печиво з бананом і шоколадом
З простих інгредієнтів можна приготувати корисне печиво для самих маленьких ласунів.
Таке вівсяне печиво без цукру зажадає всього трьох інгредієнтів для приготування. Так що перед вами простий і швидкий рецепт, який відмінно підійде для дитячого харчування.
Інгредієнти:
- Стиглий банан, 3 шт.
- Вівсяні пластівці, 100 г
- Темний шоколад (вміст какао мінімум 70%)
При бажанні до цих базових інгредієнтів можна додати родзинки, волоський горіх або фундук. Але тоді потрібно буде покласти і більше банана, щоб тісто не вийшло занадто крутим.
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 180 °C (верхній і нижній нагрів). Підготуйте деко з папером для випікання.
- Візьміть миску відповідного розміру і за допомогою вилки розімніть м’якоть бананів до стану однорідної пасти.
- Тепер додайте вівсяні пластівці і ретельно перемішайте.
- Покладіть тертий (або подрібнений) шоколад.
- Якщо ви вирішили зробити печиво з горіхами, додайте їх в миску і знову перемішайте.
- Змочіть руки і сформуйте з отриманого тіста печиво, виклавши на деко (покритий папером для випікання). Якщо хочете, щоб печиво вийшло однаковим, можете скористатися ложкою або спеціальними формочками.
- Поставте в духовку і випікайте протягом 15 хвилин (або поки не помітите, що печиво підрум’янилося).
- Дайте охолонути і подавайте до столу!
Доповнити цей десерт ви завжди можете йогуртом, свіжим смузі або шматочками фруктів. Так у вас вийде здоровий, легкий і одночасно поживний сніданок або полуденок.
