Серед сучасних дієтологів не вщухають суперечки, чи може морозиво бути частиною здорової дієти. Адже в ньому стільки цукру! Ми вважаємо, що в помірній кількості цей десерт їсти можна. Особливо якщо це домашнє морозиво, приготоване з натуральних інгредієнтів!
Так що сьогодні ми хочемо поділитися з вами кращими рецептами домашнього морозива. У них входять 100% натуральні і доступні інгредієнти. Таким чином, ви зможете насолоджуватися улюбленими ласощами, не побоюючись хімічних добавок. Спробуйте його приготувати!
Як приготувати домашнє морозиво?
Існує безліч варіантів домашнього морозива. Найголовніше – тримати себе в руках і не забувати про те, що це десерт, а тому його споживання повинно бути помірним. Крім того, з огляду на високий вміст цукру, слід бути особливо обережними у разі надмірної ваги або діабету.
Якщо ж у вас немає ніяких проблем зі здоров’ям, сміливо пробуйте в справі рецепти, якими ми поділимося нижче.
1. Домашнє шоколадне морозиво
Найзручніше готувати цей смачний десерт в морожениці, так його консистенція буде більш однорідною. Однак, якщо у вас немає цього приладу, нічого страшного: ви можете використовувати звичайний холодильник або морозильник.
Також радимо вам брати шоколад з вмістом какао не менше 70%, так як це найкорисніший варіант. Темний шоколад містить клітковину, жирні кислоти, мінерали та поліфеноли, згідно з дослідженням, опублікованим у Frontiers in Immunology.
Інгредієнти:
- 2 яєчних жовтки
- 4 мигдальні горіхи (70 г)
- 2 плитки темного шоколаду (200 г)
- 6 столових ложок цукру (90 г)
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (15 г)
- 1/2 склянки вершків (100 г)
- 2 чашки цільного молока (400 мл)
- 3 чайні ложки ванільної есенції (15 мл)
Приготування
- Спочатку натріть шоколад. Потім підігрійте молоко на повільному вогні, поступово додаючи тертий шоколад. Коли він повністю розчиниться, зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути.
- Відокремте яєчні білки від жовтків, до жовтків додайте цукор і кукурудзяний крохмаль. Добре перемішайте, щоб у вас вийшла однорідна маса.
- Додайте шоколадне молоко і продовжуйте заважати.
- Знову поставте на плиту і повільно нагрівайте, але не доводьте до кипіння. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
- Додайте вершки, 1 чайну ложку ванільної есенції і добре збийте.
- Потім помістіть суміш в мороженицу і почекайте, поки вона не загусне. Коли ваше домашнє морозиво буде майже готове, додайте подрібнений мигдаль.
- Перекладіть готове морозиво в формочки і поставте в морозилку, щоб воно затверділо. Подавайте і насолоджуйтеся.
Примітка. Якщо у вас немає спеціальної морожениці, ви можете використовувати звичайну морозильну камеру, але приготування цього десерту займе трохи більше часу. Справа в тому, що час від часу вам доведеться діставати морозиво і перемішувати його вручну.
2. Полуничне морозиво
Основним інгредієнтом цього морозива є свіжа полуниця. Ця ягода не тільки смачна, але і корисна, адже вона є природним джерелом антиоксидантів. Крім того, як підкреслюється в публікації в журналі Critical Reviews in Food Science and Nutrition, полуниця також багата вітамінами С, В і мінералами.
Інгредієнти:
- 6 столових ложок цукру (90 г)
- столова ложка кукурудзяного крохмалю (15 г)
- 1 банка згущеного молока (400 мл)
- 1/2 склянки молока (100 мл)
- 1 1/2 склянки замороженої полуниці (300 г)
- чайна ложка ванільної есенції (5 мл)
Приготування
- Перелийте згущене молоко в миску, додайте ванільну есенцію і незбиране молоко. Перемішайте і помістіть в морозилку.
- Потім, коли суміш почне замерзати, збийте її за допомогою блендера до отримання кремоподібної консистенції.
- Потроху додавайте цукор, щоб він повністю розчинився.
- Тепер додайте кукурудзяний крохмаль і ягоди полуниці. Це додасть морозиву потрібну консистенцію і приємний колір.
- Подавайте на стіл і насолоджуйтеся всією сім’єю.
3. Домашнє морозиво “Орео”
Цей рецепт домашнього морозива порадує самих маленьких ласунів, а також всіх тих, хто любить шоколад. Його дуже легко приготувати, крім молока вам знадобиться лише пара упаковок печива “Орео”. Майте на увазі, що це домашнє морозиво містить більше цукру та калорій, ніж попередні варіанти.
Інгредієнти:
- 1 банка згущеного молока (397 мл)
- 2 упаковки печива “Орео” (300 г)
- 2 чашки вершків (450 мл)
- 1 чайна ложка ванільної есенції (5 мл)
Приготування
- Для початку дрібно розкришите печиво (не забудьте відкласти трохи, щоб прикрасити своє морозиво пізніше).
- Налийте в миску згущене молоко, додайте подрібнене печиво, а потім дуже добре збийте до однорідного стану.
- В окремій мисці збийте вершки до густоти.
- Змішайте їх з вмістом першої миски за допомогою дерев’яної лопатки.
- Нарешті, вилийте суміш у форму і поставте її в морозилку на 4-5 годин.
- Подавайте і насолоджуйтеся. Впевнені, домашні оцінять результат вашої праці!
Тепер ви знаєте найкращі рецепти домашнього морозива. Цей смачний десерт особливо доречний в спекотні літні дні. Проте не варто забувати про те, що будь-яке морозиво відрізняється високим вмістом цукру, жиру і калорій. Так що не захоплюйтеся!
