Є ідеї, як приготувати печериці, щоб вийшло дійсно смачно? Так, отримати максимальну користь з цього продукту не так-то просто, але нічого неможливого немає. І сьогодні ми поділимося з вами кількома відмінними рецептами.
Головна умова смачного грибного страви – це правильний час приготування. Важливо, щоб печериці не перестали бути соковитими. Тому потрібно уважно стежити за цим процесом, особливо якщо Ви обсмажуєте гриби на сковороді.
Але навчитися готувати нові страви ніколи не буде зайвим, спробуйте поекспериментувати на кухні. Адже секрет кулінарного задоволення, як відомо, в різноманітності. Ну що, готові приготувати печериці по-новому? Тоді читайте далі!
Смачні рецепти страв з печериць
Гриби (і печериці зокрема) – це важливе джерело необхідних поживних речовин для організму (в основному мінералів). За даними Національної бази даних продуктів харчування Міністерства сільського господарства США, цей продукт містить значну кількість міді, калію, фолієвої кислоти і ніацину.
Тим часом, дослідження, опубліковане в журналі Nutrition Research, показує, що цей інгредієнт багатий харчовими волокнами і антиоксидантами, до складу яких входять вітаміни С, D і В (12), фолати і поліфеноли. Виходить, що це може допомогти знизити підвищений рівень холестерину і глюкози в крові.
А ви готові включити печериці в свій раціон? Відкрийте для себе кілька цікавих рецептів. Страви вийдуть просто чудовими, а Ваші близькі обов’язково оцінять їх по достоїнству.
1. Печериці, запечені в духовці
Для того щоб приготувати цю страву, пропонуємо використовувати і інші корисні інгредієнти: петрушку, оливкову олію і часник. Ще вам знадобляться панірувальні сухарі і тертий сир. Смак і текстура страви від цього тільки виграють.
Інгредієнти:
- 15 печериць (115 г)
- 1 столова ложка солі (25 г)
- 2 чашки панірувальних сухарів (200 г)
- 2 чашки тертого сиру (200 г)
- 1 столова ложка рубаної петрушки (25 г)
- 2 столові ложки оливкової олії (60 мл)
- 4 подрібнених зубчики часнику (35 г)
Спосіб приготування:
- По-перше, вам знадобиться глибока ємність (миска), щоб змішати в ній інгредієнти.
- Покладіть в неї панірувальні сухарі, тертий сир, часник, петрушку і оливкову олію. Ретельно перемішайте.
- Тепер обережно витягніть ніжки з грибів, щоб покласти в капелюшки приготовлену начинку. Вийдуть фаршировані печериці.
- Викладіть їх на деко або в форму для запікання і поставте в духовку, попередньо розігріту до 200°С.Час приготування становить 15 хвилин.
- Після закінчення зазначеного часу вийміть гриби з духовки і дайте їм трохи охолонути при кімнатній температурі.
Запечені печериці готові, можна подавати до столу, смачного!
2. Печериці по-андалузьки
Цей рецепт родом з іспанського міста Севілья (столиці автономного співтовариства Андалусії). І якщо ви є шанувальником іберійської кухні, то просто не можете упустити можливість приготувати таку страву.
Сам процес досить простий, а дістати додаткові інгредієнти не складе великих труднощів. Дотримуйтесь нашої покрокової інструкції, і все вийде!
Інгредієнти:
- 1 цибулина (75 г)
- 1 столова ложка солі (25 г)
- 5 чашок нарізаних печериць (500 г)
- 1/2 склянки мигдалю (50 г)
- 2 гілочки рубаної петрушки (10 г)
- 1 столова ложка оливкової олії (30 мл)
- 2 і 1/2 чашки білого вина (230 мл)
- 4 подрібнених зубчики часнику (40 г)
- 1 столова ложка нарізаного червоного перцю (25 г)
Спосіб приготування:
- Візьміть ступку і подрібніть в ній мигдаль, часник і петрушку.
- Візьміть сковороду, додайте трохи оливкової олії і обсмажте цибулю з сіллю (до золотистого кольору).
- Потім в ту ж сковороду покладіть нарізані печериці і продовжуйте готувати ще 2 хвилини. Додайте нарізаний перець, щоб він злегка підсмажився в суміші.
- Потім додайте вино.
- А коли воно випарується, додайте суміш з ступки (подрібнені часник, петрушку і мигдаль).
- Перемішайте і продовжуйте готувати ще протягом хвилин 10 (приблизно).
- Подавайте страву до столу гарячою.
Смачного!
3. Печериці в білому вині
Для приготування цієї страви вам буде потрібно менше інгредієнтів. Ви можете їх комбінувати або міняти. А біле вино вигідно підкреслить смак грибного соку.
Інгредієнти:
- 2 чашки нарізаних грибів (200 г)
- 1 столова ложка солі (25 г)
- 1 чашка білого вина (110 мл)
- Подрібнений часник (10 г)
- 2 чашки сметани (220 мл)
Спосіб приготування:
- Візьміть відповідну сковороду і додайте в неї інгредієнти в наступному порядку: подрібнений часник, гриби, біле вино.
- Переконайтеся, що вогонь не надто сильний.
- Ретельно перемішайте.
- Потім можете додати сметану.
- Час приготування становить приблизно 10 хвилин.
- Готово, насолоджуйтеся смаком страви і порадуйте своїх близьких!
Сподіваємося, що вам сподобалися наші рецепти і ви спробуєте приготувати ці страви. Вони не тільки дуже смачні, але і корисні для здоров’я. Яке стане вашим улюбленим?
