Лосось – один з найбільш популярних в гастрономії видів риби. Все завдяки приємній текстурі і ніжному смаку. Погодьтеся, це ж ідеальний інгредієнт для величезної кількості страв! І сьогодні ми хочемо поділитися з вами 3 особливими рецептами, щоб ви могли приготувати лосось духовці.
Не пропустіть
Внесіть трохи різноманітності в свій раціон!
Слід зазначити, що лосось рекомендують включити в дієту багато фахівців в області охорони здоров’я та харчування.
- До складу риби входять вітаміни B3, B6 і D. а ще такі мінерали, як калій, фосфор, натрій, йод і магній.
- Жирні кислоти омега-3, також входять в живильний склад лосося, корисні для здоров’я серцево-судинної системи. Вони знижують рівень поганого холестерину (ЛПНЩ) в крові.
- Споживання лосося покращує функції мозку.
- Крім того, це сприяє прискоренню метаболізму і знижує ризик розвитку діабету.
Так що не варто довго думати над тим, що приготувати на обід або на вечерю. У лососі є все необхідне, що потрібно вашому організму для коректної роботи. Дізнайтеся ж 3 нових рецепта, як приготувати лосось в духовці. Ці страви прості в приготуванні, але при цьому незвичайні і дуже смачні!
3 способи приготувати лосось в духовці
Лосось – вид риби з дуже високою поживною цінністю.
1. Піца з лососем
Незважаючи на те що піцу з рибою і морепродуктами роблять рідше, ніж “м’ясні” варіанти, впевнені, що цей рецепт вам сподобається. Ще не забувайте про те, що будь-яка запечена страва (приготована в духовці), завжди більш корисна, так як в ній немає зайвих жирів.
Інгредієнти:
- 3 столові ложки вершкового масла (60 г)
- 1 столова ложка дріжджів (15 г)
- 3 курячих яйця
- 3 чашки пшеничного борошна (360 г)
- 1 столова ложка солі (15 г)
- 1/2 чашки молока (125 мл)
- 3 столові ложки томатного соусу (45 мл)
- 1 і 1/4 склянки сиру моцарелла (240 г)
- 240 г лосося, нарізаного шматочками
- 1 столова ложка орегано (15 г)
Спосіб приготування:
- Перше, що вам потрібно буде зробити, – тісто для піци. Для цього змішайте в мисці відповідного розміру вершкове масло, дріжджі, яйця, борошно і сіль.
- Потім додайте молоко і замісіть тісто (до потрібної консистенції). Скачайте з нього кульку, зверху трохи посипте пшеничним борошном і відкладіть в сторону на 30 хвилин.
- Після закінчення зазначеного часу візьміть качалку і розкачайте тісто (з урахуванням розміру наявного у вас дека).
- Тепер змастіть основу для піци томатним соусом і покладіть трохи сиру моцарелла.
- Покладіть шматочки лосося і орегано.
- Поставте в духовку (розігріту до 190°С) на 10 хвилин. Витягніть, дайте трохи охолонути і подавайте до столу. Приємного апетиту!
2. Запечений лосось в кисло-солодкому соусі
У лосося дуже соковите м’ясо. Воно прекрасно впишеться в будь-яку здорову дієту.
Червоне м’ясо, якщо є його в помірній кількості, не зашкодить здоров’ю. Але саме в помірному, так що слід по-можливості скорочувати його споживання. А замінити ви його легко можете лососем. Поживно і корисно! Приготуйте лосось в духовці.
Інгредієнти:
- Філе лосося, 2 шт. (близько 400 г)
- 1 цибулина
- 1 морква
- 2 столові ложки коричневого цукру (30 г)
- 1 склянка води (250 мл)
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю (15 г)
- 2 столові ложки томатного соусу (30 мл)
- 1 столова ложка соєвого соусу (15 мл)
- 1 столова ложка солі (15 г)
- 1/2 столової ложки перцю (8 г)
- 1 столова ложка оливкової олії (15 г)
Спосіб приготування:
- Спочатку налийте оливкову олію в жароміцну ємність. Наріжте цибулю і моркву соломкою.
- Покладіть в ємність з олією лосось, додайте овочі, сіль і перець. Поставте в холодильник на 20 хвилин.
- Тепер саме час приготувати кисло-солодкий соус. У каструльці нагрійте воду з соєвим соусом, кукурудзяним крохмалем, томатним соусом і цукром. Помішуйте, поки не загусне.
- Дістаньте лосось з холодильника, умочіть в соусі, який у вас вийшов, і загорніть в алюмінієву фольгу.
- Запікайте в духовці при температурі 190°С протягом 15 хвилин. Дайте трохи охолонути і подавайте до столу.
3. Пиріг з лососем
Лосось – універсальний інгредієнт. З ним можна приготувати навіть пиріг!
Цю страву ви можете подавати і як закуску, і як основне. Напевно, прочитавши назву, ви думаєте, що рецепт буде складним. Поспішаємо переконати вас у зворотному. Приготувати лосось таким чином ви зможете без особливого клопоту!
Інгредієнти:
- 3 чашки пшеничного борошна (360 г)
- 1/2 склянки вершкового масла (100 г)
- 2 столові ложки солі (30 г)
- 1/2 склянки холодної води (125 мл)
- 4 курячих яйця
- 2 столові ложки соняшникової олії (30 мл)
- 2 зубчики часнику
- 1/2 склянки рису (100 г)
- 2 цибулини (200 г)
- 1 чашка печериць (120 г)
- 240 г лосося
- 1 столова ложка перцю (15 г)
Спосіб приготування:
- Спочатку об’єднайте в одній ємності борошно, 1 яйце, вершкове масло і 1 столову ложку солі. Додайте воду і ретельно перемішайте. У вас вийде тісто для пирога. Покладіть його в холодильник.
- Тепер відваріть рис з сіллю і соняшниковою олією в невеликій кількості води.
- Дістаньте тісто з холодильника і розділіть на дві частини.
- Одну використовуйте в якості основи для пирога, помістивши її в жароміцний посуд (в якому будете випікати пиріг). Розподіліть тісто рівномірно. Викладіть на нього рис і накрийте харчовою плівкою, поки готуєте решту.
- Наріжте дрібними шматочками лосось, печериці, ріпчасту цибулю і часник. Злегка обсмажте їх на соняшниковій олії.
- Тепер збийте 3 яйця, які залишилися в окремій мисці, додайте обсмажений лосось з овочами і перець. Гарненько перемішайте.
- Викладіть отриману начинку на пиріг і накрийте другим шаром тіста. Змастіть зверху рослинною олією і поставте пиріг в духовку (розігріту до 180°С) на 15 хвилин.
- Дайте трохи охолонути і подавайте до столу. Приємного апетиту!
Як ви могли переконатися, всі 3 рецепти приготування лосося в духовці не дуже складні. Але вийде неймовірно смачно. Обов’язково спробуйте. Ваші близькі оцінять ці страви по достоїнству!
