Даний рецепт крему для прикраси тортів дуже простий. Вам не буде потрібно багато інгредієнтів, і сама процедура приготування також не відрізняється складністю. Цим кремом часто прикрашають найрізноманітніші кондитерські вироби.
Не пропустіть
Отже, надягайте фартух і приготуйтеся по-новому прикрасити ваші “фірмові” десерти. Впевнені, вони викличуть захват у ваших гостей. Цей рецепт крему нікого не залишить байдужим!
Швидше за все, ви вже знаєте, що деякі рецепти крему складно приготувати, не маючи досвіду. Варіант, який ми покажемо сьогодні, набагато простіший. Вам не потрібно бути професіоналом, який досяг вершин кондитерської майстерності: у міру того як ви будете готувати і наносити цей чудовий декоративний крем, ви навчитеся всім тонкощам.
Також важливо відзначити, що ваша креативність має вирішальне значення при оформленні торта. Саме вона дозволить надати йому оригінальність.
Якщо вам важко придумати щось самим, то на допомогу прийдуть ідеї з інтернету. Радимо все ж не просто повторювати картинку, а спробувати привнести щось від себе, нехай це буде навіть зовсім невелика деталь. Наприклад, ви можете додати свої інгредієнти. У будь-якому випадку зовнішній вигляд вашого торта не менш важливий, ніж його смак!
Рецепт крему для прикраси торта
Варто врахувати один важливий момент: для декору торта не варто вибирати інгредієнти, які вимагають особливого режиму зберігання, наприклад, в холодильнику. Саме тому, якщо ви не збираєтеся подавати торт протягом найближчих годин, не рекомендуємо використовувати шоколад або згущене молоко.
Завдяки своїй ніжній і гладкій текстурі декоративний крем, який ми збираємося приготувати, найчастіше використовують в кондитерських виробах. Він абсолютно універсальний і простий.
Базовий склад включає борошно, молоко і яйця. Потім ви можете додати аромат за допомогою лимонної цедри.
Існує чимало способів приготування декоративних кремів для тортів. Різниця між ними полягає в інгредієнтах і порядку їх додавання під час готування.
Рецепт, який представлений нижче, – це база для вашого кондитерського творчості. З часом ви зможете додавати інші смаки, щоб отримати нескінченну кількість варіантів.
Інгредієнти
- 3 яєчних жовтки (90 г)
- 4 склянки молока (1 літр)
- 1/2 склянки цукру (80 г)
- 1 чайна ложка ванільної есенції (5 мл)
- 1 ложка тертої лимонної цедри
- 1/2 склянки кукурудзяного крохмалю (90 г)
Приготування
- Налийте молоко в каструлю і поставте на повільний вогонь.
- Додайте в молоко цукор і лимонну цедру. Добре перемішайте всі інгредієнти.
- В іншому посуді змішайте яєчні жовтки з кукурудзяним крохмалем.
- Як тільки молоко почне кипіти, вилийте в нього яєчно-крохмальну суміш.
- Знову все добре перемішайте, зменшіть вогонь і збивайте, поки у вас не вийде густий крем.
- Нарешті, додайте ванільну есенцію і енергійно збийте крем ще раз. Дайте йому охолонути.
- Тепер можна приступати до прикраси торта. Для початку, помістіть його на стійку підкладку. За допомогою дерев’яної ложки нанесіть крем на верхівку торта і рівномірно розподіліть його по всій поверхні. Потім за допомогою шпателя промажте бічні стінки.
Звичайно, торт буде виглядати ефектно і з простим білим кремом. Однак ви можете колірувати його спеціальними харчовими барвниками, щоб зробити оригінальним. Як вам такий варіант: синій крем, а на ньому різнокольорові іскри або нарізаний мигдаль? Без сумніву, це буде виглядати дуже ефектно.
Спочатку визначте головну ідею декору, потім підберіть кольори. Ви також можете використовувати кондитерський мішок, щоб додати об’єм крему і зробити різні прикраси: квіти, листя і т. д. Дайте волю своїй уяві!
Корисні рекомендації
Ось ряд рекомендацій, які слід враховувати при приготуванні крему, а також деякі ідеї для того, щоб поліпшити рецепт.
- Строго дотримуйтеся рецептури, не порушуйте пропорції інгредієнтів. Так ви зможете зрозуміти, чи правильна у вас виходить консистенція.
- Не використовуйте для приготування алюмінієві контейнери, оскільки вони можуть вступити в хімічну реакцію з кремом. Найкраще використовувати пластикову або скляний посуд.
- Просійте кукурудзяний крохмаль, перш ніж його додавати. Так ви уникнете грудок.
Зверніть увагу, що ванільна есенція додається в кінці, а не поки крем знаходиться на вогні. В іншому випадку вона може випаруватися.
Є багато інгредієнтів, які ви можете додати в свій декоративний крем для того, щоб надати йому аромат. Наприклад, ви можете використовувати вершкове масло, апельсинову цедру замість лимонної, корицю або навіть додати шоколад. Важливо, щоб смак крему поєднувався зі смаком коржа.
