Жіночий журнал Lady Health про красу і здоров'я

Фаршировані яйця: 4 прості і смачні рецепти

Фаршировані яйця

Яйця – це продукт, який знайдеться в холодильнику у кожного. У них безліч переваг. По-перше, вони недорого коштують. По-друге, яйця відрізняються приємним смаком і є цінним джерелом білка. Крім того, цей інгредієнт входить в безліч рецептів. Наприклад, сьогодні ми розповімо, як приготувати фаршировані яйця. Це дуже просте блюдо, вам знадобиться всього кілька інгредієнтів.

Фаршировані яйця можна подати в якості закуски, аперитиву або навіть просто на вечерю. Їх можна їсти як гарячими, так і холодними, все залежить від рецепта, який ви виберете. Найкраще полягає в тому, що це не просто ще одна смачна страва. Яйця – дуже збалансований продукт, який легко впишеться в будь-яку здорову дієту.

1. Фаршировані яйця з тунцем і томатним соусом

Фаршировані яйця

Інгредієнти:

  • 8 яєць
  • 2 банки тунця в олії або власному соку
  • 3 столові ложки натуральної томатної пасти (45 мл)
  • 2 столові ложки оливок без кісточок (30 г)
  • 3 столові ложки запеченого в духовці болгарського перцю (45 г)
  • Сіль і перець (за смаком)

Для домашнього майонезу

  • 1 яйце
  • 2 столові ложки лимонного соку (30 мл)
  • 1 чашка соняшникової олії (250 мл)
  • Сіль
  • Подрібнений часник

Приготування

  • Зваріть яйця круто (це займе приблизно 10 хвилин). Після цього покладіть їх на пару хвилин в дуже холодну воду. Цей “трюк” дозволить їх легше почистити.
  • Помістіть в чашу блендера 1 сире яйце, половину соняшникової олії, трохи лимонного соку і сіль.
  • Почніть збивати, додаючи потроху олію, що залишилася. У вас повинна вийти легка емульсія. Поставте соус в холодильник.
  • Очистіть варені яйця і поріжте їх на половинки. Видаліть жовтки, але не викидайте. Вони ще знадобляться для начинки.
  • Покладіть в миску тунець, томатну пасту, жовтки, оливки і ретельно перемішайте. В результаті у вас повинна вийти однорідна маса. Посоліть її і поперчіть.
  • Начиніть цією сумішшю заздалегідь підготовлені половинки яєць.
  • Зверху покладіть трохи майонезу. У нього за бажанням можна додати подрібнений часник. Це додасть страві додаткову гостроту.
  • Прикрасьте фаршировані яйця смужками запеченого червоного перцю і оливками.
Читайте також:  Вершкове масло в домашніх умовах

2. Фаршировані яйця, запечені з сиром і хамоном

Фаршировані яйця

Інгредієнти:

  • 4 яйця
  • Скибочки хамона або шинки (250 г)
  • 1 столова ложка гірчиці (15 мл)
  • Ложка майонезу (15 мл)
  • 3/4 чашки сиру моцарелла (100 г)
  • 1 чашка оливок без кісточок (50 г)
  • Оцет
  • Сіль
  • Перець

Приготування

  • Закип’ятіть воду і додайте в неї трохи оцту. Це ще один секрет, щоб легше чистити яйця. Варіть їх 10-12 хвилин, а потім почистіть, поріжте на половинки і видаліть жовтки.
  • Для начинки: змішайте жовтки, майонез, гірчицю і дрібно порізану шинку. У вас повинна вийти однорідна маса. Посоліть і поперчіть.
  • Наповніть сумішшю половинки яєць і посипте зверху тертою моцарелою.
  • Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте протягом 10 хвилин (або поки сир не утворює апетитну скоринку). Будьте уважні, щоб він не підгорів.
  • Перед подачею ви можете прикрасити фаршировані яйця оливками.

3. Фаршировані яйця, запечені з овочами і соусом бешамель

Інгредієнти:

  • 8 яєць
  • Половина цибулини
  • 1 помідор
  • Половина баклажана
  • Невеликий болгарський перець (або половина)
  • 2 склянки соусу бешамель (400 мл)
  • 1/2 склянки тертого сиру (близько 50 г)
  • 3 столові ложки оливкової олії (45 мл)
  • Сіль
  • Перець
Читайте також:  Суп з цибулі і часнику: смачний спосіб зміцнити імунітет

Приготування

  • Розігрійте духовку до 190 градусів.
  • Дрібно поріжте цибулю, баклажани і болгарський перець.
  • Спочатку обсмажте на повільному вогні цибулю і перець. Потім додайте до них баклажани і готуйте ще 5 хвилин.
  • Додайте помідори, бажано у вигляді томатної пасти. Посоліть, поперчіть і тушкуйте 20 хвилин.
  • Зваріть яйця. Потім остудіть і очистіть їх.
  • Як і в попередніх рецептах, поріжте навпіл і начините овочами, змішаними з жовтком.
  • Покладіть яйця на жаростійке деко, залийте соусом бешамель і щедро посипте тертим сиром.
  • Запікайте протягом 10 хвилин. Потім включіть режим гриля зверху і запікайте ще 5 хвилин, поки сир не утворює золотисту скоринку.
  • Подавайте з хлібними тостами.

4. Яйця, фаршировані гуакамоле

Яйця, фаршировані гуакамоле

Інгредієнти:

  • 8 яєць
  • 2 стиглих авокадо
  • Сік двох лаймів
  • 2 стиглих помідора
  • 1 зубчик часнику (5 г)
  • 2 маленькі цибулини
  • 1 столова ложка коріандру (15 г)
  • Сіль і чорний перець

Приготування

  • Варіть яйця у великій кількості води протягом 10 хвилин.
  • Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку і за допомогою столової ложки вийміть м’якоть. Покладіть її в окрему миску.
  • Додайте сік лайма. Це допоможе уникнути окислення, і авокадо не почорніє.
  • Додайте варені жовтки, цибулю, часник і томатну пасту.
  • Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
  • Посоліть і поперчіть.
  • Начиніть половинки яєць соусом гуакамоле.
  • Подавайте з чіпсами начос і мексиканським соусом.

Додайте LadyHealth в обрані джерела Додати в обрані Google News
Додайте LadyHealth в обрані джерела Додати в обрані Google News

Публікації за темою


Зараз читають