Жіночий журнал Lady Health про красу і здоров'я
Головна сторінка » Дім » Рецепти » Як приготувати найсмачніший яблучний пиріг

Як приготувати найсмачніший яблучний пиріг

яблучний пиріг

Ароматний і теплий домашній яблучний пиріг створює той самий осінній настрій. Розповідаємо, як приготувати незвичайний і дуже смачний пиріг з яблуками і безе у себе на кухні.

Яблука – головні герої на кухні восени. Зі свіжих яблук виходить солодкий сік і смачна начинка для пирогів всіх видів. А ще яблука можна їсти просто так, вмочуючи хрусткі скибочки в арахісову пасту.

Шарлоткою восени нікого не здивуєш. Що, якщо спробувати приготувати яблучний пиріг по-новому – з корицею і ніжною ванільним безе, яка тане в роті? Такий десерт виходить не тільки неймовірно смачним, але і корисним: яблука багаті клітковиною, яка відповідає за здорове травлення, вітаміном С і антиоксидантами, а безе — білком, який необхідний для підтримки м’язової маси. У шматочку пирога досить вуглеводів, щоб зарядитися силами і знайти відчуття ситості. Десерт можна з’їсти після тренування або під час перерви в офісі.

Читайте також:  Три рецепти десертів, ідеальних для сімейних торжеств

Пряний осінній десерт для тих, кому набридла звичайна шарлотка.

яблучний пиріг

Інгредієнти:

Для пісочного тіста

  • Яйця (жовток) – 3 шт.
  • Цукор – 30 г
  • Масло (вершкове) – 90 г
  • Цукор (ванільний) – 10 г
  • Сіль – 1 щіпка
  • Борошно – 130 г
  • Розпушувач – 1/2 ч. л.

Для яблучної начинки

  • Яблуко (неочищене) – 1,2 кг
  • Лимон (цедра) – 1 шт.
  • Цукор – 30-40 г
  • Кориця – 1 щіпка

Для безе

  • Яйця (білок) – 3 шт.
  • Лимон (сік) – 1 ч. л.
  • Сіль – 1 щіпка
  • Цукор (ванільний) – 10 г
  • Цукор – 50 г

Процес приготування

  1. Жовтки збийте з маслом, двома видами цукру і сіллю. Ванільний цукор переб’є яєчний смак.
  2. Борошно змішайте з розпушувачем і додайте до яєчної суміші.
  3. Замісити тісто. Отриману кулю покладіть в миску, накрийте рушником і приберіть в холодильник.
  4. Яблука очистіть від шкірки і насіння. Подрібніть в блендері (до утворення дрібних шматочків) або натріть на тертці.
  5. Додайте цедру, цукор і корицю.
  6. Яблучну масу перекладіть в каструлю і варіть 15-20 хвилин. Рідина повинна випаруватися.
  7. Дістаньте тісто і перекладіть його в круглу форму діаметром 20-22 см. розподіліть за формою, зробивши бортики.
  8. Зверху викладіть яблучне пюре і поставте пиріг випікатися в духовку на 20 хвилин при 180 градусах.
  9. Білки збийте з дрібкою солі і лимонним соком до піни.
  10. Поступово всипати звичайний і ванільний цукор, безперервно збиваючи міксером або віночком блендера до утворення піків (це займе близько 10 хвилин).
  11. Дістаньте пиріг з духовки. Викладіть на нього зверху збиті білки і відправте в духовку ще на 25-30 хвилин.
  12. Коли безе стане рум’яним, вийміть пиріг з духовки і дайте йому охолонути. Тільки потім виймайте з форми.
Читайте також:  Як приготувати шампіньйони? У нас є 3 чудові рецепти!

Додайте LadyHealth в обрані джерела Додати в обрані Google News

Публікації за темою


Зараз читають