Жіночий журнал Lady Health про красу і здоров'я

Чи можна схуднути на кукурудзі: думка дієтолога

Кукурудза

Хрущов називав цю культуру царицею полів. А нинішні фанати фітнесу – чистим злом, вважаючи, що через кукурудзи товстіють. Чи так це насправді, розбираємося разом з експертом.

«Коли ми починаємо говорити про дієти і збалансовані раціони харчування, хочеться відразу ж поставити запитання: а чого смачного можна з’їсти крім капустяного листа та шпинату? Тут тим, хто худне в допомогу авокадо, запечена риба з овочами, йогурти, мюслі, всілякі овочеві та фруктові салати. Але не варто забувати про таке джерело величезної кількості корисних речовин, як кукурудза. У зернах цієї овочевої культури містяться і клітковина, і калій, і магній, і фосфор, і мідь, і вітаміни С, К, PP, D, і вітаміни групи В».

Чим вона корисна

– Молода кукурудза виводить шлаки з організму і благотворно впливає на функції шлунково-кишкового тракту.

– Кукурудзяний крохмаль живить нервові клітини.

– Кукурудза корисна в період гормональних коливань: при клімаксі і в підлітковий період.

Читайте також:  12 смачних страв, які можна приготувати за півгодини

– Вона покращує пам’ять завдяки вмісту глутамінової кислоти.

– Нормалізує роботу нирок.

Головна ж гідність цариці полів – те, що навіть після термічного впливу в ній зберігаються корисні речовини. Скажімо прямо, не всі злаки можуть цим похвалитися.

Ложка дьогтю

Кукурудзу часто радять при дієтах. Вся справа в тому, що страви з кукурудзи знижують апетит. Однак з-за високого глікемічного індексу (а це до 70 одиниць, як і у вареній картоплі) людям, які пристрасно прагнуть скинути більше кіло, варто їсти її в невеликих кількостях.

З кукурудзою треба бути обережніше і тим, у кого і без того знижений апетит і невисока вага. Вона протипоказана страждаючим від виразкової хвороби і варикозного розширення вен, а також при цукровому діабеті і алергії. В такому випадку краще віддавати перевагу іншим крупам, їсит гречку або бурий рис.

Салат

Як худнути на кукурудзі

Для схуднення найкраще вибирати зерна молодих качанів, в них міститься найбільше ферментів, що відповідають за розщеплення жиру. А для того, щоб під час приготування не вбити всі корисні речовини продукту, потрібно дотримуватися трьох нехитрих правил.

Читайте також:  6 продуктів, які особливо корисні для здоров'я кишечника

1. Додавайте якомога менше води.

2. Варіть молоді качани не довше 10 хвилин.

3. Краще всього готувати кукурудзу в мультиварці або пароварці, а для отримання справжнього задоволення і користі можна запекти кукурудзу в духовці (при 120°C протягом 40 хвилин).

Ідеальна денна порція кукурудзи — 200-250 г. Крім того, їсти її потрібно один раз в день: на сніданок — каша з кукурудзи і один фрукт; або в обід в якості гарніру; або на вечерю — додаємо зерна кукурудзи в салат зі свіжих овочів.

Під забороною

Коли ми говоримо про кукурудзу, ми навіть не беремо до уваги консервований продукт або попкорн, кукурудзяні палички і т. д. Велика кількість цукру, шкідливих харчових добавок, ароматизаторів, що містяться в них, тільки зашкодять вам. Тому, якщо ви хочете отримати максимум користі від цього продукту, варто відмовитися від консервів та інших похідних кукурудзи.

На замітку

Калорійність кукурудзи — 123 ккал на 100 г,

вміст білка — 4,7 г,

жирів – 2,5 г,

вуглеводів – 26,3 г.

Додайте LadyHealth в обрані джерела Додати в обрані Google News
Додайте LadyHealth в обрані джерела Додати в обрані Google News

Публікації за темою


Зараз читають