Здається, можна сперечатися століттями, що краще — чай або кава. А якщо чай, то як його краще пити – з молоком або без, з сіллю або маслом, зі смаженим рисом або лимоном. Вчені, в свою чергу, відкривають позитивні сторони то в одному, то в іншому напої. Але сьогодні ми про чай. Виявилося, він допомагає уповільнити старіння мозку і зберегти його здорову структуру.
Дослідження проводили звичайно ж британські вчені — кому, як не їм, цікавитися, що крім задоволення несе в собі культура англійських чаювань. Для дослідження відібрали 36 осіб у віці від 60 років і старше і провели з ними серію когнітивних тестів і МРТ-сканування мозку. А заодно розпитали, як часто вони п’ють чай — зелений, чорний, улун. Виявилося, що у тих, хто пив чай хоча б чотири рази в тиждень впродовж останніх 25 років, обсяг мозку зберігся краще, ніж у фанатів кави. А з віком, як вже було встановлено вченими, розмір мозку зменшується — він буквально всихає.
Ну а когнітивні тести показали, що і розуміють любителі чаю швидше.
«Культура чаювання позитивно позначається на збереженні структури мозку, — додав доктор Фенг Лей, глава дослідження. — Чай захищає від вікових змін. Можна провести аналогію з дорожнім рухом, де різні області мозку — це пункти призначення, а зв’язки між ними — це дороги. Якщо дорожній рух краще організовано, очевидно, що транспорт працює ефективніше і витрачає менше ресурсів. Так і в мозку: коли зв’язки між різними областями краще структуровані, інформація обробляється краще і швидше».
І це не єдиний бонус, який ви отримуєте від кожної чашки чаю. У напою є ще як мінімум чотири корисних властивості.
1. У 2017 році вчені довели, що чай допомагає запобігти діабету другого типу. Справа в тому, що цей напій згладжує викликані поїданням солодощів скачки цукру в крові. Експерти вважають, що потужні сполуки поліфенолів, що містяться в чаї, блокують всмоктування глюкози в кров.
2. У 2018 році німецькі вчені з’ясували, що поліфеноли чаю допомагають організму боротися з внутрішнім стресом.
3. Ще одне дослідження, проведене доктором Леєм, з’ясувало, що регулярне вживання зеленого і чорного чаю допомагає поліпшити пам’ять. Обидва види містять в собі біологічно активні добавки, благотворно впливають на здатність запам’ятовувати інформацію.
4. Різні види чаю гарні в різних цілях. Наприклад, зелений захищає від проблем з серцем, білий чай ефективніше інших працює для профілактики раку, чорний чай допомагає впоратися з наслідками отруєнь, а пуер допомагає схуднути.
