Запечені овочі дуже корисні, адже в них зберігається достатня кількість вітамінів та інших корисних для організму людини речовин. Такі страви не вимагають багато часу на приготування і особливих зусиль. При цьому вони виходять ароматними, апетитними і смачними. А переконатися в цьому вам допоможуть кілька рецептів, які LHealth дбайливо зібрав і випробував.
Перелік рецептів в статті
- З хрусткою скоринкою
- Картопля з сиром
- Картопля у фользі
- Картопляні часточки (по-селянськи)
- Дієтичний рецепт
До вас раптово нагрянули гості і у вас дуже мало часу на довге приготування частування? Щоб заощадити час, можна приготувати картоплю, запечену в духовці.
З хрусткою скоринкою
Приготувати таку страву можна за різними рецептами. Картопля може бути повсякденною або святковою, стати самостійною стравою або виступати в ролі гарніру.
Для цього вам знадобляться наступні інгредієнти:
- очищена картопля;
- приправа для картоплі — за смаком;
- сіль — за смаком;
- кмин — за смаком;
- рослинна олія — кілька столових ложок.
Сиру картоплю наріжте кружечками товщиною 1 см. Щоб прибрати з неї зайву вологу, обсушити її паперовим рушником. У миску налийте трохи рослинної олії, а потім покладіть туди нарізану картоплю. Перемішайте скибочки таким чином, щоб кружечки картоплі рівномірно вкрилися олією. Всипте туди ж за смаком сіль, кмин, приправу. І знову все перемішайте руками.
Візьміть змащене олією або застелене папером для випічки деко. На нього викладіть в один шар картоплю. Поставте її в духовку на 10 хвилин при температурі 100-180°С. Для того щоб отримати рум’яну скоринку, збільште температуру нагрівання духовки в кінці процесу приготування. При цьому будьте уважні, щоб запечена картопля не підгоріла або не вийшла дуже сухою.
Картопля, запечена з сиром
Для приготування запеченої картоплі з сиром вам буде потрібно:
- 1 кг картоплі;
- 5 зубчиків часнику;
- 100 г крему «Фреш або сметани;
- 100 г сиру гауда;
- мускатний горіх — за смаком;
- чорний мелений перець — за смаком;
- сіль — за смаком;
- трохи рубаної зелені.
Відваривши картоплю в мундирі, дайте їй охолонути, очистіть і наріжте її тонкими кружечками товщиною приблизно півсантиметра. Дістаньте форму для запікання і розподіліть подрібнений часник по її дну. Викладіть на неї картоплю, злегка поперчіть і посоліть, потім трохи присипте мускатним горіхом.
Крем або сметану змішайте з тертим сиром, потім рівномірно залийте цією сумішшю картоплю. Запікайте її в духовці до появи золотистої скоринки при температурі приблизно 100°С. Готову запечену картоплю посипте зеленню.
Картопля, запечена у фользі
Для приготування цієї страви вам знадобиться:
- 8-10 бульб картоплі;
- головка ріпчастої цибулі;
- 100 г сметани;
- 3 зубчики часнику;
- свіжий кріп;
- і звичайно ж фольга.
Дуже ретельно промийте бульби картоплі, загорніть кожну з них у фольгу і запечіть в духовці до готовності. На приготованій картоплі безпосередньо через фольгу зробіть хрестоподібний надріз. Потім розімніть її м’якоть, встромивши в неї вилку і зробивши нею кілька поворотів.
Змішайте зі сметаною подрібнений часник. Дрібно наріжте ріпчасту цибулю і обсмажте на рослинній олії. Трохи розсунувши фольгу, у середню частину кожної картоплини покладіть трохи обсмаженої цибулі, після чого полийте приготованим сметанним соусом і посипте дрібно подрібненим кропом.
Запечені четвертинки картоплі
Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти:
- картопля однакового розміру — 10 штук;
- рослинна олія — 1 ст. л.;
- сіль — за смаком;
- часник — за бажанням;
- сухі трави – за смаком.
Очищену картоплю покладіть в ємність з холодною водою. Через деякий часу розріжте картоплини уздовж на 4 частини. Склавши їх в поліетиленовий пакет, влийте туди рослинну олію, додайте сухі трави і сіль. При бажанні ви можете також помістити туди і зубчик часнику, пропущений через прес. Надувши пакет, закрутіть його горловину. Потрясіть пакет таким чином, щоб спеції і олія розподілилися по картоплі рівномірно.
Взявши деко застеліть його фольгою і викладіть на неї картопляні часточки. Все це помістіть в духовку, попередньо нагріту до 100-110°С. Запікайте страву до готовності і утворення рум’яної скоринки.
Дієтичний рецепт
Для приготування запеченої картоплі в духовці за цим рецептом вам не буде потрібно ніяких добавок для посилення або доповнення смаку. Приготована картопля буде дієтичною стравою, корисною в період захворювань шлунково-кишкового тракту або просто для зниження ваги.
Вам знадобиться картопля однакового розміру в необхідній кількості за кількістю їдців. Дуже ретельно її промийте, використовуючи для цього щіточку. Укладіть на сухе деко картопляні бульби і поставте його на нижню полицю духовки, розігріту до 220°С. Запікайте приблизно близько години. Готовність картоплі ви можете перевірити за допомогою зубочистки: якщо вона входить в бульбу вільно, деко вже можна діставати з духовки. Подавайте запечену картоплю з оливковою олією, сіллю і зеленню.
