Індіанці Америки стали вживати в їжу соняшник як мінімум три тисячі років тому. З тих пір його насіння стало популярною закускою, особливо в Україні. При грамотному вживанні насіння може стати корисним продуктом.
Не пропустіть
Американський нутриціолог Дженніфер Сільверман рекомендує насіння соняшнику в якості природного джерела вітаміну E. Фахівчиня розповіла MSN Health, що чверть склянки насіння містить більше третини рекомендованої добової норми цього вітаміну.
Вітамін Е – це жиророзчинний антиоксидант, який відповідає за імунну функцію, пояснює Сільверман. Він допомагає знизити кров’яний тиск і рівень холестерину. Також в насінні соняшнику багато антиоксидантів поліфенолів.
Спеціаліст нагадує, що крихітним насінням соняшнику легко зловживати. Сільверман рекомендує додавати їх в інші страви для прикраси і поживних речовин, а не перекушувати ними. Одна чашка очищеного насіння містить 838 калорій, попереджає експертка.
