Кава вважається не тільки одним з найпопулярніших, але і найкорисніших напоїв у світі. За словами вчених, найкраще віддавати перевагу чорній каві, проте посилити її сприятливий вплив на організм можна за допомогою декількох добавок. Однією з них є куркума.
Не пропустіть
Додавання куркуми в гарячі напої – далеко не новий винахід. Протягом століть спеція використовувалася по всій Азії, особливо в Індії, для приготування чаю і лікувальних трав’яних настоїв. І зовсім недавно весь інший світ відкрив для себе її зміцнюють імунну систему властивості.
Найсмачнішим напоєм з куркумою вважається “золоте молоко”, до складу якого також входить імбир, кориця і мед. Якщо додати таке молоко в каву, можна отримати вкрай корисний напій, оскільки одним з ключових інгредієнтів буде куркума.
Ефективність цієї спеції підтверджується численними науковими дослідженнями. Кілька з них довели її потужні антиоксидантні та протизапальні властивості, які забезпечуються за рахунок головного активного інгредієнта – куркуміну.
Крім того, що куркума здатна зменшити хронічні запалення в організмі – від лікування артриту до профілактики раку – з’ясувалося, що спеція також може знижувати рівень холестерину і тригліцеридів в крові.
Зокрема, було виявлено, що низька доза куркуміну (15мг три рази на день) призводила до значного зниження загального і “поганого” холестерину (ЛПНЩ) в крові. З іншого боку, в цьому ж випадку спостерігався найвищий ріст “хорошого” холестерину (ЛПВЩ). Інше дослідження показало, що щоденне вживання куркуміну в дозуванні 500 мг призводило до зростання ЛПВЩ на 29%, зниження рівня ліпідів – на 33%, А загального холестерину – на 63%.
Однак, згідно з дослідженням 2020 року, опублікованим в MDPI, поєднання кави і “золотого молока” може посилити користь куркуми. Як пояснили вчені, хоча висока кислотність кави сама по собі не сприяє засвоєнню куркуміну, жири, що містяться в молоці, допомагають підвищити рівень pH кави і змушують організм засвоювати більше цієї речовини. Саме тому при приготуванні кави з куркумою важливо вибирати незбиране молоко, а не з низьким вмістом жиру.
