Пігменти, що надають рослинній їжі, таким як фрукти і овочі, їх характерний колір, постійно вивчаються на предмет корисних властивостей. Один з таких класів рослинних пігментів, званих каротиноїдами, продовжує викликати значний науковий інтерес. Це пов’язано не тільки з тим, що деякі з них служать попередниками вітаміну А, але і з тим, що більшість з них мають сильні антиоксидантні властивості.
Не пропустіть
Антиоксиданти важливі для підтримки хорошого здоров’я, оскільки ці сполуки допомагають запобігти хворобам. Останнім часом дослідники пов’язали каротиноїд під назвою лікопін, який зазвичай міститься в червоних або рожевих фруктах, зі значними метаболічними перевагами.
Як пояснює Food.News, метаболічний синдром – це сукупність захворювань, що підвищують ризик ішемічної хвороби серця та інших небезпечних для життя станів, що вражають кровоносні судини. Стани, які сприяють метаболічному синдрому, включають високий рівень цукру в крові, високий кров’яний тиск, високий рівень холестерину або тригліцеридів в крові і надмірне накопичення жиру в області талії. Дослідники знайшли докази того, що лікопін, завдяки своїм антиоксидантним властивостям, може нейтралізувати окислювальний стрес, який сприяє формуванню метаболічного синдрому.
Вивчивши результати 11 незалежних спостережень за пацієнтами з метаболічним синдромом, лікарі з Університету Алабами виявили, що вживання продуктів, багатих лікопіном, впливає на різні компоненти метаболічного синдрому, зокрема на високий кров’яний тиск, високий рівень холестерину і тригліцеридів і ожиріння. Фактично, учасники досліджень, які включали лікопін у свій раціон, зазнали постійного поліпшення принаймні одного фактора ризику. Щоб скористатися перевагами лікопіну, фахівці рекомендують їсти більше здорової їжі, такої як помідори, гуави, абрикоси, шипшина, рожеві грейпфрути, кавуни і червоні апельсини.
