Кислотність натуральних вин набагато нижче, ніж у популярних газованих напоїв.
Не пропустіть
На думку гастроентеролога, доктора медичних наук Олексія Буєверова, твердження про те, що сухе вино негативно впливає на мікрофлору шлунка і може привести до виникнення виразкової хвороби, не більше, ніж міф. Приписування деяким продуктам агресивного впливу на шлунок в корені не вірно. Їжа навпаки послаблює кислотність.
“Це непорушний факт. І його потрібно згадувати кожен раз, коли ви будете заздалегідь морщитися при вигляді келиха з сухим вином”, — наводить слова експерта газета «Аргументи і факти».
Печія є наслідком потрапляння кислоти в стравохід, де середовище близьке до нейтральної. “Згідно з сучасними даними, у розвитку виразкової хвороби роль кислої їжі несуттєва”, – запевняє Буєверов. До того ж, згідно з останніми дослідженнями, кислотність сухих вин сильно перебільшена. У тих же газованих напоях вона набагато вище, але її старанно маскують за допомогою великої кількості цукру.
Варто звичайно враховувати, що, кажучи про нешкідливість і навіть користь сухого вина, мається на увазі помірне його споживання. Нормою вважається келих вина за обідом або вечерею пару днів в тиждень, а зовсім не пляшка кожен день.
Джерело: МедікФорум
