Нещодавно відомий доктор-дієтолог Йоханна Уорд випустила книгу “Superfoods To Superhealth”. В ній лікар розповідає про суперпродукти, які покращують здоров’я і збільшують тривалість життя; пояснює, як неправильний вибір харчування впливає на виникнення таких захворювань, як ожиріння, діабет, хвороби серця, онкологія і аутоімунні порушення. А ми попросили дієтолога прокоментувати вибір німецького фахівця.
Суперфуди від Йоханни Уорд
Полуниця
Ягода має протизапальну дію і допомагає знизити рівень холестерину. До того ж вона сповнена антиоксидантами, які допомагають захистити організм від негативного впливу канцерогенів. Всього вісім ягід полуниці вгамують щоденні потреби у вітаміні С.
Часник
Часник-це головний овоч в списку протиракових продуктів. Він корисний для зниження кров’яного тиску і підвищення імунітету.
Гриб
Гриби прекрасно підходять для тих, хто хоче позбутися від зайвих кілограмів. Вони багаті міддю, завдяки цьому захищають людину від вірусних захворювань. Також в них присутні вітаміни групи В, які допомагають нормально функціонувати нервовій системі.
Горіх
Горіхи — відмінне джерело необхідних кислот, яке перешкоджає розвитку атеросклерозу, покращує кровообіг і допомагає стабілізувати тиск. Також жири і білки сприяють швидкому насиченню і заповненню щоденної норми поживних елементів. До речі, не так давно дієтологи заявили, що горіхи — це відмінна профілактика ожиріння.
Солодка картопля
Солодка картопля батат – це суперпродукт, насичений поживними речовинами. Завдяки високому вмісту клітковини, антиоксидантів, каротиноїдів та вітамінів групи В цей овоч знижує рівень холестерину, зміцнює стінки судин і нормалізує тиск.
Авокадо
Авокадо містить велику кількість калію, який корисний для здоров’я серцево-судинної системи. Крім того, авокадо сприяє схудненню, розщеплює надлишок холестерину і покращує обмін речовин.
Бобові
Нут і горох, сочевиця і боби повні натуральних корисних речовин: цинку, заліза, фолатів і калію. Це прекрасне — і низькокалорійне — джерело жирів, білків і клітковини. Сочевиця особливо корисна, так як в ній багато волокнистих пробіотиків.
Ягоди годжі
Ягоди годжі мають потужні антиоксидантні властивості, тому зараз так популярні. Дослідження показали, що вони корисні для діабетиків, захищають серце, покращує сексуальну функцію і роботу мозку.
Лляне насіння
Насіння льону багаті білком і вітаміном A, який захищає від інфекцій. Льон славиться високим вмістом цинку, міді, магнію, заліза, харчових волокон, які потрібні для нормалізації мікрофлори кишечника. Лляний відвар допомагає вивести шкідливі речовини з організму.
Насіння чіа
Насіння чіа — це чудове джерело жирів омега-3 і цілий комплекс корисних поживних речовин. Завдяки своєму неповторному смаку вони урізноманітнюють кашу або смузі.
Кефір
Кефір — це кисломолочний напій, що містить пробіотики. Їх дефіцит позначається на роботі кишечника. А ті, хто не переносить лактозу, можуть віддати перевагу кокосовому кефіру.
Трави і спеції
Орегано, куркума, імбир, шавлія, петрушка, перець чилі, кайенский перець, кмин, розмарин, м’ята і кориця мають протизапальну і антиоксидантну дію. Ще з давніх часів люди обов’язково додавали їх в страви як смачну і корисну приправу.
Спіруліна
Спіруліну цілком можна назвати одним з найбільш поживних суперпродуктів. Її можна зустріти у вигляді порошку або таблеток з синьо-зелених водоростей, які містять високоякісний білок і омега-3. Зазвичай її додають в смузі або сік.
Какао
Какао-справжній суперпродукт, в якому більше антиоксидантів, ніж в чорниці. Флавоноїди запобігають серцево-судинним захворюванням: знижують рівень холестерину в крові, нормалізують кров’яний тиск і попереджають формування тромбів. Також какао підвищує настрій, сприяє активній роботі мозку і притупляє гостре бажання з’їсти солоденьке.
Коментар експерта
“До основного списку доктора Йоханни я додала б ще три продукти”, – говорить Марія Волинкіна.
Капуста броколі
Завдяки вмісту цинку, вітамінів С і Е вона захищає організм від шкідливого впливу навколишнього середовища. Також клітковина і харчові волокна допомагають виводити токсини і шлаки, знижують тягу до солодкого.
Буряк
Буряк допомагає посилити перистальтику кишечника і очистити організм. Що міститься в ній бетаїн регулює жировий обмін і попереджає захворювання печінки, а магній сприяє профілактиці атеросклерозу і гіпертонії.
Зелений чай
Недарма цей напій здавна вважається лікувальним в Китаї. Він в першу чергу надає сил і бадьорить. Тому його корисно пити вранці, чим каву, вживання якої в ранні години негативно позначається на шлунку. Йод і фтор, якими багатий зелений чай, сприяють виведенню важких металів з організму.
«Безумовно, тривалість життя залежить від харчування. Адже в організм надходять ті речовини, які ми вживаємо. Зараз у багатьох продуктах присутні шкідливі добавки. Виробники це роблять для того, щоб отримати більше прибутку, так як натуральні речовини набагато дорожче. Їжа повільно псується завдяки консервантам. Зараз особливо важливо не лінуватися і придивлятися до складу того чи іншого продукту. Чим менше Е-добавок, тим більша ймовірність убезпечити себе від негативного впливу на організм. Обов’язково потрібно їсти овочі та фрукти, які краще купувати на фермерських ринках — нехай дорожче, але зате смачніше і екологічно безпечніше, — пояснює Марія Волинкіна. — Головне — зібрати силу волі і змінити звичний раціон на більш корисний. Наприклад, замість цукерок — фініки, а замість смаженої картоплі зробити теплий салат з помідорами або овочеве рагу. Звичайно, перший час буде непросто. Але треба розуміти, що ви це робите для себе, заради свого здоров’я, тоді і не буде тягнути з’їсти щось шкідливе».
