Дієта для діабетиків може бути досить обмеженою. Однак існують правила, згідно з якими люди з діабетом можуть їсти корисні та смачні страви, не турбуючись про своє здоров’я. Дізнайтеся, які продукти можна їсти при діабеті, не переймаючись підвищенням рівня глюкози.
Не пропустіть
Спеціальна дієта необхідна при діабеті першого, другого типу та при гестаційному діабеті. Незважаючи на те, що це обмежувальна дієта, є кілька продуктів, яких діабетикам не варто боятися, пише interia.pl
Що може їсти діабетик без обмежень?
При діабетичній дієті вкрай важливі регулярні невеликі їди протягом дня. Це дозволяє хворим уникнути різких стрибків глюкози у крові.
Також важливим правилом є збалансоване харчування. Завдяки дотриманню відповідних пропорцій між білками, жирами та вуглеводами рівень цукру в крові буде стабільним і не швидко зростатиме.
Це означає, що люди з діабетом не повинні обмежувати перекушування протягом дня. Важливо, однак, не допустити, щоб вони містили лише вуглеводи та цукри. Їжа повинна містити клітковину та складатися з продуктів із низьким глікемічним індексом.
При діабетичній дієті слід обмежити споживання фаст-фуду, солодощів, газованих напоїв та напівфабрикатів.
Що діабетик може їсти між їдою?
Між їдою корисно є продукти з низьким глікемічним індексом (нижче 55). До них відносяться цільнозернові, овочі, бобові та деякі фрукти, а також яйця, нежирні молочні продукти та м’ясо. Завдяки вмісту харчових волокон всмоктування цукрів уповільнюється, а рівень глюкози в крові не піддається різким коливанням.
Варто пам’ятати, що при діабетичній дієті дуже важливо правильно готувати продукти. Перетравлені овочі та зернові продукти мають вищий глікемічний індекс, ніж сирі.
Рекомендовані перекушування для діабетиків:
— горіхи та батончики з зерен та горіхів без додавання цукру, глюкозного сиропу чи меду, овочі з хумусом, яблуко з арахісовим маслом, салати з овочів та фруктів з низьким глікемічним індексом, наприклад, грецький салат, хліб із непросіянного борошна, із цільнозернового з нуту, сир з додаванням овочів, таких як помідори та редис, несолодкі молочні продукти – пахта, кефір, йогурт, яйця, куряче м’ясо або кабанос з гарним складом, скибочки копченого лосося з білим сиром, оселедець або тунець в олії.
Що можна перед сном при цукровому діабеті?
Найпоширенішим міфом є твердження, що є перед сном шкідливо. Хворі на діабет не повинні відмовлятися від вечері, оскільки він має вирішальне значення для підтримки нормального рівня глюкози вночі та вранці.
Поширеною помилкою є відмова від вуглеводів увечері. Щоб уникнути ранкової гіпоглікемії, потрібно їсти добре збалансовану їжу.
Вечеря в дієті діабетика має бути нежирною. Варто подбати про те, щоб він ряснів складними вуглеводами та білками. Хорошою ідеєю для вечері є бутерброди із цільнозернового хліба з пісною шинкою, нежирним сиром або сиром. Також підійдуть кисломолочні продукти з додаванням вівсяних пластівців, висівок та горіхів. Якщо ми віддаємо перевагу великим стравам, можемо з’їсти цільнозерновий рис з додаванням курячої грудки на вечерю.
Що не підвищує рівень цукру у крові?
У деяких випадках слід стежити, щоб підвищення рівня глюкози відбувалося м’яко. Щоб забезпечити собі дієту, яка не викличе стрибка глюкози, потрібно скласти її з продуктів із низьким глікемічним індексом. Завдяки їм страви також матиме низьке глікемічне навантаження.
Особливо низький глікемічний індекс мають такі продукти:
-яйця, оливкова олія, м’ясо птиці, авокадо, помідори, огірки, шпинат, грейпфрут, волоські горіхи, мигдаль.
Включення їх у дієту може значно знизити глікемічне навантаження і тим самим позбавить різких стрибків цукру.
