Людям, які хворіють на цукровий діабет, необхідно регулярно контролювати рівень глюкози в крові. Нормалізувати цукор можна не лише за допомогою препаратів та ін’єкцій, а й звичайних продуктів. Одним із таких є баклажани, розповіла експерт з харчування Наталія Насипова.
Не пропустіть
Баклажани – це низькокалорійний продукт, джерело клітковини, марганцю, калію, кремнію та вітамінів В1 та В6.
Клітковина уповільнює швидкість травлення та всмоктування глюкози в організмі. Таким чином, овоч здатний нормалізувати рівень цукру в крові, а також збільшити вироблення інсуліну за рахунок вмісту поліфенолів у складі овочів.
Але зловживати цим продуктом не варто, тому що в ньому міститься ще й солонін – рослинна токсична речовина, яка провокує запальні процеси в організмі. Солонін небезпечний для людей, які страждають на проблеми зі шлунково-кишковим трактом, від сечокам’яної хвороби, артриту і для тих, хто має низький рівень заліза.
