Вчені з Університету Лідса провели експеримент за участю 500 тис. осіб, щоб дізнатися, як щоденне вживання м’яса впливає на організм людини. Крім того, вони вивчили, який ефект оброблене м’ясо надає на здоров’я.
Не пропустіть
В ході дослідження вчені скористалися інформацією з бази даних британського біобанку, де була вказана докладна генетична і медична інформація про жителів Великобританії від 40 до 69 років. Таким чином, вони змогли вивчити, як споживання в їжу різних видів м’яса впливає на розвиток деменції. Близько 5-8% людей у віці 60 років і старше страждають від цього захворювання, передає Neuroscience News.
Виявилося, що щоденне включення в раціон 25 г обробленого м’яса, наприклад, порцію бекону, збільшує ризик порушення когнітивних і психічних захворювань на 44%. При цьому необроблене червоне м’ясо (свинина, яловичина або телятина) навпаки, здатні захищати організм від подібних станів. Так, споживаючі близько 50 г такого м’яса в день мали потенційні ризики розвитку хвороби на 19% нижче. Стаття з докладним описом дослідження опублікована в науковому журналі American Journal of Clinical Nutrition.
“Все, що ми можемо зробити для вивчення потенційних факторів ризику деменції, може допомогти нам знизити рівень цього виснажливого стану. Цей аналіз-перший крок до розуміння того, чи може те, що ми їмо, вплинути на цей ризик”, – розповів керівник дослідження професор Джанет Кейд.
