Смажена, запечена, варена, з шкіркою і без, різних сортів … який найкорисніший і смачний спосіб приготувати картоплю?
У цій статті ми поділимося з вами простими і оригінальними ідеями і розповімо, як приготувати картоплю і максимально отримати вигоду з цього популярного і смачного овоча.
Картопля відноситься до сімейства пасльонові разом з помідором, перцем і баклажаном. Спочатку картопля походить з Перу і Болівії.
В даний час, однак, це основна страва в світовій гастрономії. Значить, існують тисячі рецептів, що розповідають, як приготувати картоплю: крем-супи, пюре, випічка, салати і навіть алкогольні напої.
Її склад – в основному вода і крохмаль, а решта-білки, мінерали (калій, кальцій, фосфор, магній), вітаміни (В і С) і рослинні волокна.
Існує велика різноманітність сортів картоплі, проте найкориснішими є типові для вашого регіону і сезонні (і, якщо можливо, органічного походження).
Таким чином, ви отримаєте продукт найвищої якості за розумною ціною.
У загальних рисах картоплю можна класифікувати за кольором:
Ми рекомендуємо приготувати картоплю разом зі шкіркою, неважливо, варите ви її, запікаєте або готуєте на пару.
Однак для цього краще купувати органічну картоплю, щоб уникнути шкоди, яка може бути викликана пестицидами, гербіцидами та іншими хімічними речовинами, присутніми в грунті.
До того ж, якщо ви хочете спробувати шкірку, важливо уникати зеленуватих частин або “вічок”, оскільки вони містять токсичну речовину соланін.
Якщо ви любите картоплю фрі, то можете порізати сиру картоплю на довгі і тонкі смужки, змастити їх оливковою олією і спекти в духовці при високій температурі.
В результаті результат буде схожим, але набагато більш корисним, хрустким і дуже смачним.
Ще один варіант для любителів такої картоплі – попередньо відварити її, поки вона не стане м’якою, а потім злити воду і опустити на пару хвилин в каструлю з олією.
Таким чином вміст жиру буде набагато нижче.
При смаженні важливо вибрати якісну олію, яка не втрачає своїх властивостей через високі температури. Є два види рослинної олії, які володіють цією властивістю: оливкова і кокосова Екстра вержин.
Інший варіант – готувати її з топленим вершковим маслом, яке також є дуже здоровим продуктом, так як відрізняється низьким вмістом жиру і лактози.
Картопля – це бульба, яка дає нам багато енергії завдяки високому вмісту вуглеводів. Ймовірно, з цієї причини найкращий час для її вживання – вранці або за обідом.
Навпаки, якщо їсти її на ніч, це може ускладнити відпочинок і змусити вас набирати зайву вагу.
Ті, хто хоче схуднути або страждають від розладів травлення, повинні знати, що, згідно з правилами поєднання продуктів, не рекомендується змішувати картоплю в одній страві з білком (м’ясом, бобовими, яйцями, горіхами).
З іншого боку, не варто їсти фрукти після будь-якого типу крохмалю. Набагато корисніше їсти їх за півгодини до обіду, або з ранку, через деякий час після сніданку.
Так що краще доповнення до картоплі – це сирі або приготовані овочі.
Імуноглобуліни відіграють ключову роль в імунній системі організму. Це білки, що виробляються специфічними плазматичними клітинами,…
Рак у порожнині носа або навколоносових пазухах на ранніх стадіях зазвичай не викликає жодних ознак…
Дерматологія передбачає дослідження, вивчення, діагностику та лікування будь-яких захворювань шкіри та шкірних придатків, волосся і…
Ударно хвильова терапія в ортопедії та травматології Ударно-хвильова терапія скорочено (УХТ) – це вплив на…
В останні роки науковці та фахівці у галузі краси вдосконалюють технології омолодження шкіри, намагаючись знайти…
Взимку наші руки особливо вразливі до агресивних факторів зовнішнього середовища. Низькі температури, різкі коливання вологості,…