Ця страва є основним продуктом харчування більш ніж в 100 країнах світу. Вона популярна завдяки вмісту вуглеводів, крім того, вона багата білками, вітамінами, мінералами і харчовими волокнами. Також в цьому продукті безліч антиоксидантів, які не тільки зміцнюють імунітет, але і навіть борються з раком.
Не пропустіть
Антиоксиданти високо цінуються за їх здатність виводити з організму вільні радикали – нестабільні атоми, які можуть пошкодити клітини і викликати хвороби і старіння.
Це робить їх цінними, коли мова йде про запобігання розвитку хронічних проблем зі здоров’ям, таких як серцево-судинні та запальні захворювання, катаракта та рак.
У рисі міститься, наприклад, галова кислота, яка володіє декількома терапевтичними здібностями і вважається ефективною при лікуванні шлунково-кишкових, нейропсихологічних, метаболічних і серцево-судинних розладів. Також рис багатий антоціанами-речовинами, які знижують кров’яний тиск, покращують гостроту зору і пригнічують ріст ракових клітин.
При цьому, як повідомляє FoodNews, не будь-який рис буде так корисний. Білий рис містить менше клітковини, білка, антиоксидантів і деяких вітамінів і мінералів, ніж інші, менш очищені варіанти. У цільнозерновому коричневому рисі набагато більше поживних речовин, таких як білок, мінерали та вітаміни.
