Любителям страв з вмістом яєць розповіли про те, в якому вигляді продукт не варто вживати. Відзначається, що існує кілька випадків, коли яйця можуть бути небезпечнішими за отруту.
Не пропустіть
Так, обережним радять бути з сирими яйцями, які можуть містити бактерії, що викликають діарею. Крім того, вони містять авідин і антитрипсин, що впливають на засвоєння яєчного білка організмом.
Яйця перед їжею необхідно відварити при високій температурі, щоб “вбити” бактерії. Якщо яєчний білок змішався з жовтком, придбав каламутний відтінок і має неприємний запах, його не можна їсти, так як ці ознаки вказують на розмноження бактерій всередині яйця.
Почорнілий і висушений до шкаралупи яєчний жовток також вказує на неїстівність продукту, пише РИА Новости з посиланням на користувача WeChat.
Тріснута шкаралупа робить яйця вразливими для бактерій і впливає на термін придатності, в той час як зберігання у вологому або вологому середовищі пошкоджує захисну плівку шкаралупи і призводить до зростання мікроорганізмів всередині шкаралупи. Це проявляється цвіллю і чорними плямами.
