Вживання яєць на сніданок дає цілий ряд переваг для здоров’я, на деякі з них вказали фахівці з харчування. За їхніми словами, багато в чому яйця є набагато більш здоровим джерелом тваринного білка, холіну, заліза, цинку та інших важливих мікроелементів, ніж, наприклад, червоне м’ясо.
Не пропустіть
Яйця відомі високим вмістом холестерину. В одному великому може міститися до 372 міліграмів холестерину-один з найвищих рівнів серед продуктів тваринного походження. Однак більшість фахівців в галузі охорони здоров’я не поділяють побоювань, пов’язаних з ним, повідомляє видання Food News. У ньому наводиться думка професора харчування академічного центру медичних наук в Далласі Джо Карсона: вчений переконаний, що вживання яєць в рамках збалансованого раціону – це розумно і корисно.
“Недавнє дослідження показало, що регулярне вживання яєць мінімум три місяці не підвищує фактори ризику серцевих захворювань у предіабетиків і діабетиків. Людям, які не отримують достатньої кількості холестерину зі свого раціону, яйця будуть особливо корисні – як джерело тваринного білка, інших важливих мікроелементів вони краще червоного м’яса”, – зауважив Карсон.
Експерт розповів, які п’ять переваг дає вживання яєць на сніданок.
Мозок. Холін, що міститься в яйцях, захищає мозок від наслідків старіння, сірка покращує засвоєння ним поживних речовин. Також вони містять деяку кількість фолієвої кислоти, ще одного поживного мікроелемента, необхідного для здоров’я центральної нервової системи. Дефіцит холіну і фолієвої кислоти сприяє розвитку деменції.
Апетит. Дослідження показали, що вживання яєць на сніданок певним чином впливає на апетит: це допомагає краще контролювати відчуття голоду і порції їжі протягом усього дня.
Вагітність. Достатнє споживання холіну під час вагітності має вирішальне значення для підтримки розвитку мозку плода і може допомогти прискорити когнітивний розвиток дитини в подальшому. Фолієва кислота відіграє важливу роль у захисті від дефектів нервової трубки або вроджених дефектів головного, спинного або спинного мозку плода. Обидва цих речовини присутні в яйцях. Крім того, вони дають вітамін B12, поживний мікроелемент, необхідний процесу утворення червоних кров’яних тілець, функції мозку і синтезу ДНК.
Зір. Яєчний жовток забезпечує організм важливими для здоров’я очей антиоксидантами: лютеїном і зеаксантином, що відносяться до класу каротиноїдів. Вони мінімізують ризик погіршення зору і очних захворювань в пізньому віці, включаючи катаракту, глаукому.
Кості. Ще одна перевага яєць – вони входять в список невеликої кількості природних джерел вітаміну D, що поліпшує засвоєння кальцію і необхідного здоровим кісткам скелета.
