Три рецепти десертів, ідеальних для сімейних торжеств

День народження, Різдво, хрестини або просто сімейна вечеря без особливого приводу… в такі дні, як правило, вся сім’я збирається за столом. Частуванням, безумовно, тут відводиться особлива роль, і одним з найбільш очікуваних страв для дітей і дорослих є десерт. Нижче ми запропонуємо вам три відмінні ідеї десертів, від яких гості на вашому сімейному святі будуть в захваті. Читайте далі!

1. Шоколадний торт з горіхами і мигдалем

Цей класичний десерт простий в приготуванні і здатний задовольнити будь-якого ласуна, адже шоколад є універсальним інгредієнтом. Зазначена кількість продуктів підходить для 10-12 порцій.

Інгредієнти:

• 1 яйце (30 г)
• 2 склянки борошна (400 г)
• 1 склянка цукру (200 г)
• 100 г подрібнених волоських горіхів (півсклянки)
• 100 г подрібненого мигдалю (півсклянки)
• 120 г розтопленого вершкового масла
• 1 чайна ложка розпушувача (5 г)
• ¼ склянки порошку какао (50 г)
• 1 банка згущеного молока (200 мл)
• 100 г тертого шоколаду (півсклянки)

Приготування

• Розігрійте духовку до 170 ° C.
• Змастіть маслом форму для випічки. Посипте борошном.
• У глибоку миску насипте борошно (просіяне), розпушувач, цукор і какао-порошок.
• Додайте масло та яйце і ретельно перемішайте.
• Розтопіть на водяній бані шоколад, змішайте його зі згущеним молоком і додайте в тісто.
• Далі додайте в тісто волоські горіхи і мигдаль, добре перемішайте до однорідності.
• Вилийте тісто в попередньо змащену маслом форму, зверху покладіть кілька цілісних горіхів для прикраси.
• Випікайте 25-30 хвилин.
• Дайте торту охолонути, потім вийміть його з форми. Якщо хочете, посипте зверху цукровою пудрою.

2. Домашній тірамісу: “король” десертів для сімейних урочистостей

Цей знаменитий італійський десерт-класика, яку поважають у всьому світі. Тірамісу бажано приготувати заздалегідь, так як його краще подавати холодним. До приходу гостей потримайте його в холодильнику.

Інгредієнти:

• 5 яєць (150 г)
• 500 г сиру маскарпоне
• Половина чашки кави (100 мл)
• 120 г цукру (півсклянки)
• 400 г бісквітного печива
• 100 г гіркого шоколаду
• 4 столові ложки амаретто (50 мл)
• 2 столові ложки какао-порошку (30 г)

Приготування

• Приготуйте каву (еспресо) і дайте йому охолонути.
• Відокремте яєчні білки від жовтків.
• У глибокій мисці збийте половину цукру з жовтками, поки не отримаєте пінисту суміш.
• Додайте сир маскарпоне, перемішайте.
• В окремій мисці міксером збийте білки з залишилася частиною цукру до міцних піків.
• За допомогою лопатки акуратно додайте білкову масу в попередню суміш. Заважайте круговими рухами, поки не отримаєте крем.
• Змішайте в мисці каву, какао-порошок і амаретто. Умочіть печиво в цю суміш.
• Закрийте дно прямокутної форми шаром печива, за допомогою лопатки зверху покладіть половину крему і розрівняйте.
• Потім викладіть другий шар шар печива і покрийте залишилася частиною крему.
• Натріть шоколад на тертці і посипте зверху.
• Охолодіть протягом 4 або 5 годин.

3. Лимонний мус

Цей десерт дуже легко приготувати. Можна подавати його окремими порціями, що дуже практично і зручно. Цей мус має легкий освіжаючий смак і до того ж містить багато вітамінів.

Інгредієнти:

• 4 лимона (150 г)
• чолодке печиво (типу “Марія”)
• 1 банка згущеного молока (200 мл)
• 250 мл збитих вершків (трохи більше однієї чашки)

Приготування

• Вимийте лимони, зріжте цедру, вичавіть сік.
• У глибокій мисці змішайте згущене молоко, лимонний сік і вершки, збивайте міксером на середній швидкості близько 5 хвилин.
• Поламайте печиво на дуже маленькі шматочки або подрібніть його в блендері.
• Підготуйте невеликі склянки для мусу.
• Покладіть подрібнене печиво на дно кожного склянки і трохи притисніть, щоб сформувати основу.
• Наповніть склянки мусом, прикрасьте лимонною цедрою.
• Охолодіть як мінімум протягом 2 годин, хоча найкраще залишити десерт в холодильнику на ніч.

Існує безліч інших простих рецептів десертів, ідеально підходять для сімейних урочистостей. Навіть якщо у вас мало часу, ви можете подати, наприклад, морозиво з крекерами, фруктами і готовими соусами. Адже найголовніше – це насолоджуватися спілкуванням з сім’єю і близькими людьми. А смачна їжа – всього лише доповнення (нехай і важливе) до цього чудесного процесу.