Хвороби шлунка неможливо вилікувати тільки за допомогою медикаментів: щоб повернути здоров’я, доведеться повністю переглянути свій раціон. Щадна дієта для хворого шлунка відіграє одну з головних ролей в лікуванні таких захворювань, як гастрит, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.
Не пропустіть
Харчування при хворому шлунку: що і як часто слід їсти?
Дієта при хворому шлунку завжди підбирається індивідуально за результатами обстеження і залежить від багатьох чинників перебігу хвороби, стану слизової шлунка, рівня кислотності, наявності супутніх захворювань інших органів травної системи.
Фото: Astarot/ iStock/ Getty Images Plus
Важливо дотримувати режим прийому їжі і не допускати великих інтервалів між її прийомами, іншими словами, їсти потрібно часто, приблизно кожні 3 години. Порції повинні бути невеликими, оптимальний розмір – пригорошня.
Їжа при хворому шлунка повинна бути:
- рідкою або кашоподібною: супи, легкі каші, пюре,
- не холодною і не дуже гарячою,
- легкою, зі зниженим вмістом жирів,
- нейтральною, без надлишку солі і спецій, щоб не дратувати слизову.
Слід пам’ятати, що дієта при хворому шлунку в корені відрізняється від дієти для бажаючих знизити вагу: дуже важливо дотримати баланс поживних речовин і не допускати дефіциту калорій.
Допустимі і заборонені продукти при хворобах шлунка
Людям, які страждають захворюваннями органів травлення, слід виключити з раціону продукти, що стимулюють надмірну секрецію і подразнюють слизову шлунка.
До них відносяться:
- будь-які алкогольні напої,
- солоні, копчені, консервовані, смажені страви,
- хліб житній і з борошна грубого помелу,
- сирі овочі з високим вмістом харчових волокон,
- кислі фрукти і ягоди,
- жирні сорти м’яса і птиці,
- кава,
- незбиране молоко.
Якої ж дієти при хворому шлунку варто дотримуватися? У вашому раціоні повинні переважати:
- рідкі каші з необсмажених круп,
- супи на овочевому бульйоні або бульйоні з пісного м’яса,
- варені і тушковані овочі, а також пюре з них,
- солодкі стиглі фрукти без плівок: яблука, груші, банани,
- відварне або приготоване на пару і дрібно порізане м’ясо, риба або птах,
- макаронні вироби,
- киселі, желе, компоти з сухофруктів і солодких ягід,
- з обережністю – молочні продукти зі зниженою жирністю.
