Картопля фрі, гамбургери, піца – те, що неймовірно смачно, на жаль, зовсім не корисне для нашого здоров’я. І справа не лише у зайвій вазі. Нове дослідження показує, що фаст-фуд також впливає на роботу нашої імунної системи.
Не пропустіть
Широко відомо, що донер-кебаб та хот-доги шкідливі для фігури. Хоча фаст-фуд швидко вгамовує голод, він навряд чи сприяє збалансованому харчуванню. Але це не все. Їжа не тільки змушує нас набирати вагу у довгостроковій перспективі, а й обмежує силу нашої імунної системи. Нове дослідження наочно свідчить про це.
“Дослідники виявили, що дієта з високим вмістом жирів може мати серйозні наслідки для імунної системи людини”, – каже лікар загальної практики Юрій Зав’ялов.
Спочатку команда досліджувала вплив фаст-фуду на мишей у лабораторії. Потім шість суб’єктів пройшли обстеження. Команда запропонувала учасникам дотримуватись дієти з високим вмістом клітковини протягом п’яти днів. Потім вони ще п’ять днів дотримувалися дієти з високим вмістом жирів та низьким вмістом клітковини.
“Низький вміст клітковини та дієта з високим вмістом жирів знизили функцію важливих клітин імунної системи. Перехід на цю дієту тоді був пов’язаний з більш високою сприйнятливістю до інфекцій”.
Це впливає на імунну систему
Однак є й хороші новини: вплив на імунну систему був лише тимчасовим. Якщо потім знову вживати більше харчових волокон, клітини відновлюються.
«Вікно імунодефіциту відкривається на якийсь час. У нашому дослідженні ми змогли показати, наскільки синхронізовані наші харчові звички та наші імунні реакції і як короткочасний перехід до обжерливості призводить до швидкого погіршення імунної системи», — пояснює лікар Зав’ялов.
Так звані «чит-дні», коли за один день споживається багато фаст-фуду, можуть мати наслідки для здоров’я, кажуть дослідники. Дані показали, наскільки швидко і глибоко наш щоденний вибір продуктів харчування впливає на наше здоров’я. Однак, з позитивного боку, це також означає, що регулярне збалансоване харчування може максимізувати ефективність вакцин та імунотерапії.
Нашому організму потрібно так багато клітковини
Харчові волокна впливають на шлунок і кишечник. Тому підвищене споживання чинить захисний вплив на серцево-судинні захворювання, діабет 2 типу, ожиріння, високий кров’яний тиск, рак товстої кишки та молочної залози, а також ризик смертності.
До продуктів з високим вмістом клітковини відносяться) як:
- бобові
- горіхи та насіння
- цільнозернові продукти
- овочі та фрукти, такі як артишоки, перець, ревінь, ягоди та груші, а також білі гриби та лисички.
Лікар рекомендує дорослим споживати не менше 30 грамів клітковини на день як оптимальне споживання.
