Жіночий журнал Lady Health про красу і здоров'я

Розкрита вся правда про шоколад, яку повинен знати кожен

Шоколад

Цей продукт багато людей обходять стороною, так як вважають його звичайною солодкістю, яка не дає організму нічого, крім зайвих кілограмів. Але це – велика помилка, запевняє автор статті. Доведено, що цей продукт володіє численними корисними властивостями, і все завдяки одній речовині, яка в ньому міститься.

Какао є основним інгредієнтом шоколаду і какао-порошку. В останні роки було виявлено, що какао, що міститься в шоколаді і какао-бобах, багате поліфенолами, які володіють різними корисними для здоров’я властивостями. Одне з них — висока ефективність при використанні для профілактики атеросклерозу.

Існує кілька типів поліфенолів, включаючи антоціани, що містяться в червоному вині і чорниці, катехіни, що зустрічаються в зеленому чаї, і ізофлавони, присутні в соєвих бобах, але поліфеноли какао звертають на себе увагу найбільше, оскільки ними можна легко забезпечити організм, так як вони містяться, наприклад, в шоколаді або какао, які можна вживати в будь-який час.

Крім того, крім поліфенолів, какао також багате харчовими волокнами, мінералами і білком — поживними речовинами, яких часто не вистачає в раціоні.

Читайте також:  Лікар порадила у сонячну погоду їсти помідори для профілактики раку шкіри

Основні поживні компоненти какао

Ми постійно їмо шоколад, але чи знаєте ви, що містить какао, що входить до його складу?

Поліфеноли

Поліфеноли присутні в какао-бобах, з яких роблять шоколад. Поліфеноли – це тип антиоксидантів, які зменшують обсяг активних форм кисню. Важливо вживати їх щодня.

Що таке активні форми кисню?

Спочатку вони захищають нас від шкідливих бактерій і вірусів. Проте, коли такого кисню занадто багато, можуть “заіржавіти” (окислюватися) ті частини тіла, які колись були здоровими, наприклад, органи, шкіра і кістки. Він може провокувати появу зморшок, виникнення втоми і випадання волосся, тому важливо стежити за його кількістю.

Протеїн

Це білок, що міститься в какао. Білок є одним з трьох макронутрієнтів, поряд з вуглеводами і жирами, і необхідний організму, оскільки бере участь у розвитку м’язів і присутній в складі шкіри. Він також грає роль у виробленні гормонів, які регулюють роботу організму і наповнюють його енергією.

Теобромін

Теобромін діє аналогічно кофеїну. Він надає заспокійливу дію і покращує концентрацію уваги. Також є бронхолітиком, сечогінним і стимулюючим засобом.

Читайте також:  Британські близнюки розповіли, як їм удалося дожити до 103 років

Лігнін

Це один з видів нерозчинних харчових волокон. Оскільки речовина не розчиняється у воді, воно підтримує роботу кишечника. Лігнін також збільшує кількість бактерій в кишечнику, і це допомагає регулювати його функції.

У день рекомендується вживати приблизно 25 грам шоколаду з високим вмістом какао

Шоколад з високим вмістом какао (не менше 70%) — кращий спосіб забезпечити організм поліфенолами і поживними речовинами. Такий шоколад називають темним або гірким.

Молочний шоколад-шоколад, вміст какао в якому становить 35-40%, його необхідно вживати у великих кількостях для досягнення аналогічного ефекту.

Тим часом в молочному шоколаді більше цукру і жирів, тому, якщо ви будете їсти його занадто багато, то наберете більше калорій і вагу.

Білий шоколад, в якому немає какао, природно, містить дуже мало поліфенолів.

Настійно рекомендується вживати шоколад в певний час, щоб знизити стомлюваність і дратівливість на роботі.

Шоколад і какао відіграють важливу роль-смачний шоколад може підняти настрій, а тепла чашка какао — зігріти і подарувати відчуття затишку.

Джерело: Yahoo News Japan

Додайте LadyHealth в обрані джерела Додати в обрані Google News



Зараз читають