Коли справа стосується здорового сніданку, багато хто часто віддають перевагу вівсянці. Проте існує ще одна страва, яка може стати їй хорошою альтернативою. Про користь цього злаку знали ще на Русі.
Не пропустіть
Йдеться про жито. Це одна з найважливіших зернових культур, яка широко вирощується в усьому світі. Всі переваги цієї крупи для здоров’я забезпечуються її багатим складом. Злак містить мінерали, вітаміни, різні органічні сполуки, включаючи марганець, мідь, магній, фосфор, вітаміни B-комплексу, харчові волокна і антиоксиданти. Чим же корисна Житня каша?
Від каменів в жовчному міхурі
Недавні дослідження показали, що в житі міститься важливий елемент, який допомагає зменшити утворення каменів в жовчному міхурі. Це в деякій мірі пов’язано з впливом клітковини на процес травлення. За словами вчених, вона може знизити кількість жовчних кислот, що є основною причиною появи каменів, повідомляється The American Journal of Surgery. Крім того, за рахунок великої кількість харчових волокон в складі, жито може полегшити роботу кишечника, зменшуючи біль в животі і спазми, а також запобігати більш серйозні стани шлунково-кишкового тракту.
Для контролю діабету
Сильні стрибки рівня цукру в крові можуть бути небезпечними і викликати діабетичний шок. Оскільки жито швидко не розщеплюється в травному тракті, воно позитивно впливає на рівень глюкози в організмі, з’ясували вчені. Крім того, злак корисний для правильної роботи шлунково-кишкового тракту. Згідно з дослідженням, він полегшує біль у животі і спазми, а також здатний запобігти більш серйозні стани, такі як виразки.
Протираковий потенціал
Дослідження, проведене Інститутом профілактичної медицини, харчування і раку з Фінляндії, показало, що клітковина і біоактивні сполуки в житі мають антиканцерогенними і антиоксидантними властивостями. Зокрема, пептид під назвою луназин здатний надавати протиракову дію. Інші дослідження показали, що жито сприяє зниженню ризику колоректального раку і пухлини простати.
