Жіночий журнал Lady Health про красу і здоров'я

Міфи про їжу: користь та шкода бананів, як правильно вибрати і де зберігати

Банани

Навіть на суворій жироспалюючій дієті банани не зашкодять, вони чудово перетравлюються, а ще банани – це ягоди, що ростуть із квітки з однією зав’яззю. У кожній такій ягоді міститься кілька насінин. Банани багаті калієм, клітковиною, вітамінами та антиоксидантами. Цей плід є чудовим перекусом та доповненням до сніданку. Пояснюємо, чому банани корисні для організму, кому вони можуть нашкодити, які краще купувати в магазині та чому їх не варто зберігати у холодильнику.

Міфи про банани

Існує думка, що банани не можна їсти, якщо сидите на дієті. Але це міф. Від бананів повніють не більше, ніж від інших ягід і фруктів. Вся справа у балансі та пропорціях. Банани багаті вітаміном B6, мінералами та калієм, які необхідні для нормального функціонування організму. У тих, хто дотримується суворої дієти, ці корисні речовини можуть не надходити належним чином з їжею, тому фахівці зі зниження ваги рекомендують не ігнорувати цей плід.

Другий міф свідчить, що вживання бананів уповільнює роботу кишечника. Однак насправді вони багаті на клітковину і пектин, що сприяє хорошому травленню. У бананах багато цукру, і цей плід шкідливий для діабетиків – ще один міф. У бананах багато клітковини, а вживання таких продуктів знижує ризик розвитку діабету другого типу.

Користь бананів

Банани – багате джерело вуглеводів, яке містить у собі великий набір вітамінів (B1, B2, B3, B8, A, PP, C, E), а також макро- та мікроелементів (кальцій, калій, натрій, магній, фосфор, мідь, залізо, цинк). Завдяки високому вмісту резистентного крохмалю та клітковини (саме пектину) у цих ягід низький глікемічний індекс. Клітковина знижує ризик розвитку таких хвороб, як:

  • діабет;
  • хвороби серця;
  • дивертикуліт;
  • запор.
Читайте також:  Куріння може прискорити процес старіння

Банани є високоенергетичним продуктом, тому швидко підвищують рівень цукру в крові, надаючи людині заряд енергії для фізичних і розумових навантажень. До 80% банани складаються з крохмалю та пектину, які впливають на організм як пребіотики – речовини немікробного походження. Вони не всмоктуються у тонкій кишці, але створюють сприятливі умови для створення нормальної мікрофлори товстого кишківника.

Регулярне вживання бананів знижує ризик розвитку діабету. Експерти Американської діабетичної асоціації радять включати плоди у свій щотижневий раціон. Крім того, банани знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань завдяки калію у своєму складі. Якщо щодня в організм надходитиме близько 1,4 г калію, то ризик проблем зі здоров’ям серця знизиться майже на 30%.

Фахівці Дослідницького центру лікарських рослин та економічного розвитку у 2020 році провели дослідження та з’ясували, що банани містять у своєму складі поліфеноли та флавоноїди. Ці сполуки діють як антиоксиданти та допомагають клітинам відновлюватися. Крім того, вони уповільнюють процеси старіння, зберігають красу шкіри, волосся та нігтів. У складі бананів міститься і вітамін С, який підтримує імунітет та здоров’я шкіри.

Калорійність та харчова цінність бананів

У 100 г банана (один плід середніх розмірів) містяться:

  • кілокалорії – 88;
  • білки – 0,74 г;
  • жири – 0,29 г;
  • вуглеводи – 23 г;
  • харчові волокна – 4,6 г.

Для кого банани небезпечні

У зелених та недостиглих бананах у великій кількості міститься натрій. Лікар-дієтолог Тетяна Разумовська попередила, що такий плід може викликати послаблюючий ефект, тому від нього краще відмовитися людям, які страждають на розлади кишечника або захворювання шлунково-кишкового тракту. Недозрілі банани можуть спричинити здуття або метеоризм.

Крім того, банани у свій раціон не варто включати людям із хворобами серцево-судинної системи. Справа в тому, що цей плід сприяє виведенню рідини з організму. Це призводить до загусання крові та можливої ​​закупорки судин, що може спровокувати утворення тромбу. Також банан не рекомендується людям, які перенесли інсульт чи інфаркт.

Читайте також:  Експерт повідомила, що неправильно підібраний бюстгальтер небезпечний для здоров'я

Крім того, банани можуть завдавати шкоди дітям. Ці плоди незвичні для шлунка та кишечника підростаючого організму, тому варто бути обережними з ласощами, інакше дитина почне страждати від здуття живота та кольок.

Якщо є банани в невеликих кількостях, то небезпеки для здоров’я вони не несуть, проте надмірне вживання плодів може негативно позначитися на здоров’ї. Зокрема, загрозу становлять перезрілі банани, які з’їдаються у великій кількості. Вони містяться речовини, здатні викликати:

  • головний біль;
  • хронічну сонливість;
  • руйнування зубної емалі;
  • алергічні реакції;
  • дисбаланс імунної системи

Як правильно вибрати банани

Майже всі банани заводять в Україну з країн Південної Америки. Щоб купити якісний фрукт, фахівці радять пам’ятати про п’ять критеріїв.

  • Якісний банан повинен бути обтічної форми.
  • Шкірка повинна бути гладкою та матовою.
  • Колір банана повинен бути яскраво-жовтим, зеленуватий колір плода свідчить про те, що він ще не дозрів.
  • Якщо на шкірці є чорні плями, то в бананах почався процес гниття, такі плоди краще не купувати.
  • Банан сірого відтінку свідчить про те, що його заморожували, від покупки такого плода варто відмовитися.

Де і як зберігати банани

Щоб банани не потемніли, краще щільно обернути плід фольгою або харчовою плівкою. Це захищає банани від етилену, який міститься в інших фруктах. Такий спосіб зберігання підійде, якщо ви складаєте фрукти та ягоди в один кошик.

Щоб стиглі банани збереглися якнайдовше, краще зберігати їх при температурі від 7 до 10°C. Багато хто звикли прибирати банани в холодильник, проте цей спосіб не є правильним. У холоді плоди швидко темніють. Однак якщо банани таки опинилися в холодильнику, то краще відокремити їх від інших продуктів. Розривати гроно не варто, при зберіганні в незайманому вигляді вона “проживе” набагато довше. Залишати банани під сонячним промінням також не рекомендується.

Додайте LadyHealth в обрані джерела Додати в обрані Google News



Зараз читають