У зимову пору року легко зміцнити імунітет за допомогою овочів, що є невід’ємною частиною цього сезону, пише Yeni Şafak. Дієтолог Наган Афшар розповіла кореспонденту видання про чудодійні властивості хрестоцвіті овочі для здоров’я людини.
Не пропустіть
Протягом декількох місяців нас всюди переслідують хвороби, і наш імунітет падає. Для зміцнення імунної системи необхідно збільшити споживання овочів і фруктів. Дієтолог Нагехан Афшар зазначає, що брокколі, білокачанна, цвітна капуста, редька та інші овочі сімейства хрестоцвітних багаті вітамінами С, Е, К, фолієвою кислотою і мінералами, а також є хорошим джерелом клітковини.
У зимову пору року легко зміцнити наш імунітет за допомогою овочів, які є невід’ємною частиною цього сезону і рясних вітамінами і мінералами. Дієтолог Нагехан Афшар (Nagehan Afşar) говорить про важливість пропонованих холодною зимою овочів, які є справжнім джерелом здоров’я і здатні зміцнити імунітет, захистити від хвороб.
“Одне з найпрекрасніших чудес, які зимовий сезон пропонує здоров’ю людини, – це хрестоцвіті овочі, особливо виділяються своєю потужною дією в запобіганні раку та інших захворювань. У число овочів, званих хрестоцвітними, входять перш за все броколі, білокачанна, цвітна капуста, редька, ріпа та інші. Ці овочі багаті вітамінами С, Е, К, фолієвою кислотою, мінералами і є хорошим джерелом клітковини. Крім того, вони також містять сірчисті сполуки, відомі як глюкозинолати”, — зазначає експерт. Далі Афшар розповіла про ці овочі більш детально.
Білокачанна капуста. Це вид капусти з сімейства хрестоцвіті, вирощуваний як осінній і зимовий овоч. Служить справжнім джерелом вітамінів і білків. Містить вітаміни B, C, E і дуже багата мінералами. При всьому наборі корисних елементів вельми низькокалорійна. Покращує травлення, сприяє усуненню реакцій, викликаних ревматизмом.
Броколі. Це корисний зимовий овоч зеленого кольору з об’ємними, гіллястими суцвіттями. Дослідження показали, що такі овочі, як броколі, ріпа, цвітна капуста, дуже корисні для здоров’я. Броколі – дієвий борець з раком. Даний овоч дуже багатий бета-каротином, а це служить досить ефективним засобом захисту від онкологічних захворювань. За допомогою калію в своєму складі підтримує нервову систему, до того ж такі мінерали, як калій і кальцій, допомагають стабілізувати артеріальний тиск. Завдяки високому вмісту вітаміну С підтримує нашу імунну систему.
Цвітна капуста. Цвітна капуста також займає важливе місце в нашому раціоні завдяки своїй поживній цінності. Містить фосфор і калій у великій кількості. Також включає до свого складу індол-3-карбінол, який, як було виявлено, бореться з раком молочної залози у жінок. В силу низького вмісту жирів і калорій займає важливе місце на столі у людей, які бажають контролювати свою вагу. Збільшує сексуальну активність за рахунок фосфору, статевих гормонів, вітаміну Е, високого вмісту білка.
Редька. Багата вітаміном С, фолієвою кислотою, калієм, а також магнієм і вітамінами групи В. Відомо, що особливо чорна редька містить велику кількість антиоксидантів, а біла і червона редька багата каротиноїдами. Гіркий смак цього овочу надають глюкозинолатні з’єднання. А ці сполуки, як відомо, мають захисну дію проти метаболічних захворювань і раку.
Буряк. Вельми багата клітковиною, мінералами і вітамінами. Особливо завдяки беталаїну в своєму складі здатна захищати від метаболічних захворювань. Буряк в той же час відрізняється високим вмістом нітратів, завдяки чому, як зазначається, знижує артеріальний тиск і захищає серце. Крім того, буряковий сік був визнаний поживною ергогенною добавкою, яку можна безпечно вживати спортсменам.
