Картопля в духовці: 5 швидких і смачних рецептів

Запечені овочі дуже корисні, адже в них зберігається достатня кількість вітамінів та інших корисних для організму людини речовин. Такі страви не вимагають багато часу на приготування і особливих зусиль. При цьому вони виходять ароматними, апетитними і смачними. А переконатися в цьому вам допоможуть кілька рецептів, які LHealth дбайливо зібрав і випробував.

Перелік рецептів в статті

• З хрусткою скоринкою
• Картопля з сиром
• Картопля у фользі
• Картопляні часточки (по-селянськи)
• Дієтичний рецепт

До вас раптово нагрянули гості і у вас дуже мало часу на довге приготування частування? Щоб заощадити час, можна приготувати картоплю, запечену в духовці.

З хрусткою скоринкою

Приготувати таку страву можна за різними рецептами. Картопля може бути повсякденною або святковою, стати самостійною стравою або виступати в ролі гарніру.

Для цього вам знадобляться наступні інгредієнти:

• очищена картопля;
• приправа для картоплі — за смаком;
• сіль — за смаком;
• кмин — за смаком;
• рослинна олія — кілька столових ложок.

Сиру картоплю наріжте кружечками товщиною 1 см. Щоб прибрати з неї зайву вологу, обсушити її паперовим рушником. У миску налийте трохи рослинної олії, а потім покладіть туди нарізану картоплю. Перемішайте скибочки таким чином, щоб кружечки картоплі рівномірно вкрилися олією. Всипте туди ж за смаком сіль, кмин, приправу. І знову все перемішайте руками.

Візьміть змащене олією або застелене папером для випічки деко. На нього викладіть в один шар картоплю. Поставте її в духовку на 10 хвилин при температурі 100-180°С. Для того щоб отримати рум’яну скоринку, збільште температуру нагрівання духовки в кінці процесу приготування. При цьому будьте уважні, щоб запечена картопля не підгоріла або не вийшла дуже сухою.

Картопля, запечена з сиром

Для приготування запеченої картоплі з сиром вам буде потрібно:

• 1 кг картоплі;
• 5 зубчиків часнику;
• 100 г крему «Фреш або сметани;
• 100 г сиру гауда;
• мускатний горіх — за смаком;
• чорний мелений перець — за смаком;
• сіль — за смаком;
• трохи рубаної зелені.

Відваривши картоплю в мундирі, дайте їй охолонути, очистіть і наріжте її тонкими кружечками товщиною приблизно півсантиметра. Дістаньте форму для запікання і розподіліть подрібнений часник по її дну. Викладіть на неї картоплю, злегка поперчіть і посоліть, потім трохи присипте мускатним горіхом.

Крем або сметану змішайте з тертим сиром, потім рівномірно залийте цією сумішшю картоплю. Запікайте її в духовці до появи золотистої скоринки при температурі приблизно 100°С. Готову запечену картоплю посипте зеленню.

Картопля, запечена у фользі

Для приготування цієї страви вам знадобиться:

• 8-10 бульб картоплі;
• головка ріпчастої цибулі;
• 100 г сметани;
• 3 зубчики часнику;
• свіжий кріп;
• і звичайно ж фольга.

Дуже ретельно промийте бульби картоплі, загорніть кожну з них у фольгу і запечіть в духовці до готовності. На приготованій картоплі безпосередньо через фольгу зробіть хрестоподібний надріз. Потім розімніть її м’якоть, встромивши в неї вилку і зробивши нею кілька поворотів.

Змішайте зі сметаною подрібнений часник. Дрібно наріжте ріпчасту цибулю і обсмажте на рослинній олії. Трохи розсунувши фольгу, у середню частину кожної картоплини покладіть трохи обсмаженої цибулі, після чого полийте приготованим сметанним соусом і посипте дрібно подрібненим кропом.

Запечені четвертинки картоплі

Для приготування цієї страви вам знадобляться наступні інгредієнти:

• картопля однакового розміру — 10 штук;
• рослинна олія — 1 ст. л.;
• сіль — за смаком;
• часник — за бажанням;
• сухі трави – за смаком.

Очищену картоплю покладіть в ємність з холодною водою. Через деякий часу розріжте картоплини уздовж на 4 частини. Склавши їх в поліетиленовий пакет, влийте туди рослинну олію, додайте сухі трави і сіль. При бажанні ви можете також помістити туди і зубчик часнику, пропущений через прес. Надувши пакет, закрутіть його горловину. Потрясіть пакет таким чином, щоб спеції і олія розподілилися по картоплі рівномірно.

Взявши деко застеліть його фольгою і викладіть на неї картопляні часточки. Все це помістіть в духовку, попередньо нагріту до 100-110°С. Запікайте страву до готовності і утворення рум’яної скоринки.

Дієтичний рецепт

Для приготування запеченої картоплі в духовці за цим рецептом вам не буде потрібно ніяких добавок для посилення або доповнення смаку. Приготована картопля буде дієтичною стравою, корисною в період захворювань шлунково-кишкового тракту або просто для зниження ваги.

Вам знадобиться картопля однакового розміру в необхідній кількості за кількістю їдців. Дуже ретельно її промийте, використовуючи для цього щіточку. Укладіть на сухе деко картопляні бульби і поставте його на нижню полицю духовки, розігріту до 220°С. Запікайте приблизно близько години. Готовність картоплі ви можете перевірити за допомогою зубочистки: якщо вона входить в бульбу вільно, деко вже можна діставати з духовки. Подавайте запечену картоплю з оливковою олією, сіллю і зеленню.