Жіночий журнал Lady Health про красу і здоров'я

Англійці розкрили найбільш безпечний спосіб приготування рису

Рис

Наукові співробітники Шеффілдського університету у Великобританії виявили безпечний спосіб приготування рису, який видаляє з продукту 50-74% миш’яку. Зміст мікронутрієнтів залишається колишнім.

За словами експертів, для видалення небезпечної речовини можна використовувати домашній метод, званий пропарюванням з абсорбцією (PBA).

Він передбачає запарювання рису в попередньо прокип’яченої воді протягом п’яти хвилин, після чого вода зливається. На другому етапі рис вариться на повільному вогні, поки він не вбере воду.

Миш’як, який є водорозчинним канцерогеном, легко накопичується в рисі, який містить в десять разів більше, ніж інші зерна. Відомо, що коричневий рис містить більше миш’яку, ніж білий, через наявність оболонки, в якій концентрується токсин, передає Science of The Total Environment. PBA видаляє 50% миш’яку з коричневого рису і 74% з білого рису.

Додайте LadyHealth в обрані джерела Додати в обрані Google News
Додайте LadyHealth в обрані джерела Додати в обрані Google News

Публікації за темою


Зараз читають