Експерти порталу Eat This, Not That розповіли, як знизити тиск за допомогою зміни харчових звичок. В основному поради пов’язані зі зниженням вживання солі і натрію, що міститься в ній, — саме вони вважаються «ворогами» серцево-судинної системи.
Не пропустіть
Стережіться прихованого натрію
Деякі продукти в магазинах можуть хвалитися зменшеним вмістом натрію. Однак часто це може говорити лише про меншу кількість натрію порівняно з вихідним продуктом.
Крім того, продукти з високим вмістом натрію не обов’язково мають солоний смак. У списку таких прихованих джерел натрію можна виявити хліб, сир та приправи.
Клітковина
У боротьбі з тиском можуть допомогти бобові, цільнозернові продукти, фрукти, овочі та сочевиця. Це відбувається не лише за рахунок клітковини, а й через антиоксиданти та поживні мікроелементи. Дослідження Frontiers in Nutrition також пов’язує збільшення споживання клітковини зі зниженням артеріального тиску.
Промити продукти
Також для боротьби з тиском можна відмовитися від купівлі консервованих бобів та овочів, при виробництві яких використовують багато солі як консервант. Окрім цього, фахівці радять промивати консервовані продукти теплою водою, щоби змити зайву сіль.
Те саме стосується і вибору м’ясних продуктів. Свіже, необроблене м’ясо містить набагато менше натрію, ніж упаковане або консервоване.
Замінники солі
Дієтолог Сара Кан (Sara Kahn) пропонує замінювати звичайну сіль келпом – висушеними та гранульованими водоростями. Вони багаті на йод та інші поживні речовини, а також можуть надати їжі пікантний смак.
Іншою альтернативою звичайної солі може стати гомасіо – кунжутна сіль. Вона підійде як приправа до салатів, супів, макаронів, риби, курки та інших продуктів. Гомасіо – суміш підсмаженого насіння кунжуту і невеликої кількості морської солі, яка містить набагато менше натрію, ніж кухонна сіль.
Заправляти страви зеленню
Використання великої кількості зелені та безсольових приправ при сервіруванні страв може замаскувати їх несоленість. Для цього добре підійдуть часник, цибуля, лимонний сік, сушені та свіжі трави.
Свій соєвий соус з низьким вмістом натрію
Звичайний соєвий соус можна перетворити на продукт зі зниженим вмістом натрію. Для цього його можна легко розбавити водою. Такий самий трюк можна зробити і з іншими соусами, а також з консервованими овочами.
Домашня їжа
За словами експертів Eat This, Not That, більшу частину натрію в наш організм надходить не з домашньої кухонної сільнички, а з напівфабрикатів та ресторанної їжі. Тому одним із найефективніших способів знизити споживання солі може стати відмова від їжі поза домом. При приготуванні будинку набагато легше контролювати вміст солі в їжі. Крім цього, фахівці радять уважніше вивчати меню у кафе та ресторанах.
