Люди, які їдять ультраоброблені продукти мають підвищений ризик розвитку деменції. При цьому заміна таких продуктів на здоровіші знижує ризик захворювання, заявили дослідники з Тяньцзіньського медичного університету в Китаї.
Не пропустіть
Вчені виявили, що споживання більшої кількості необроблених продуктів, що дорівнює половині яблука на день, при одночасному зниженні споживання ультраоброблених, рівних плитці шоколаду, пов’язане із тривідсотковим зниженням ризику розвитку деменції. Ультраобробленими вважаються продукти з високим вмістом цукру, жиру та солі при низькому вмісті білка та клітковини. До таких продуктів відносять, наприклад, безалкогольні напої, чіпси, шоколад, морозиво, сосиски, консервовані печені боби, білий хліб, кетчуп та пластівці для сніданку.
У дослідженні взяли участь понад 72 тис. осіб віком 55 років та старше. На момент початку наукової роботи в жодного учасника не було діагностовано деменцію. У ході аналізу протягом приблизно 10 років у 518 добровольців було виявлено недоумство.
Вчені дійшли висновку, що кожні 10% збільшення щоденного споживання ультраоброблених продуктів ризик розвитку деменції підвищується в 25% людей. При цьому заміна 10% таких продуктів у раціоні на більш здорові, наприклад, свіжі фрукти, овочі, бобові, молоко та м’ясо, була пов’язана з 19-відсотковим зниженням ризику розвитку захворювання. За словами дослідників, основною групою шкідливих продуктів у раціоні учасників були напої, на другому місці – солодощі, а на третьому – ультраоброблені молочні продукти.
“Наше дослідження не тільки показало, що ультраоброблені продукти пов’язані з підвищеним ризиком розвитку деменції, а й що заміна їх здоровою їжею може зменшити цю небезпеку”, – підсумували дослідники.
