Люди, що харчуються виключно їжею рослинного походження, потребують додаткових вітамінів і мінералів. У яких саме, розповіла лікар-дієтолог, кандидат медичних наук Ксенія Селезньова.
Не пропустіть
Обмеження в продуктах тваринного походження можуть привести до нестачі деяких вітамінів і мікроелементів, заявила медик. В першу чергу, заліза і вітаміну В12. При дотриманні пісної дієти необхідно компенсувати нестачу тваринного білка.
Зробити це можна, вживаючи бобові. Найбільш близька до м’яса за амінокислотним складом соя. Також корисні будуть сочевиця, квасоля, нут, горох, гриби і горіхи, розповіла Селезньова. Недолік кальцію через відсутність в раціоні молочних продуктів частково може заповнити кунжут.
При цьому експерт підкреслила, що рослинна їжа не повністю заміщає містяться в м’ясі речовини, тому необхідно додатково вживати вітаміни, мінерали і харчові добавки.
Однак Селезньова не рекомендує відразу бігти в аптеку і скуповувати вітамінні комплекси. За її словами, необхідно перш проконсультуватися з лікарем і пройти обстеження, щоб зрозуміти, в яких вітамінах і мікроелементах організм відчуває нестачу.
