Згадки про кріп як про дуже Давньому і корисному рослині зустрічаються ще в єгипетських папірусах і рукописах. З давніх-давен про його лікувальні властивості знали численні лікарі, застосовуючи гілочки і відвари з цієї зелені в своїй практиці. Актуальна ця смачна і корисна трава для підтримки організму і в сучасності.
Не пропустіть
Кріп використовувався протягом століть для оздоровлення організму. Маючи неймовірну користь для здоров’я кишечника, він може допомогти при діареї, метеоризмі, розладах шлунка. Також він пробуджує апетит. Компоненти зелені стимулюють травні соки і жовч, сприяючи активному травленню, відзначають фармацевти в американському виданні Marco Eagle.
У кропі пристойну кількість заліза, магнію і вітаміну B6. Оскільки ця зелень містить багато антиоксидантів, таких як вітамін С і натуральний бета-каротин, вона знижує кількість вільних радикалів в організмі. Кріп відмінно підходить для здоров’я нирок і сечовивідних шляхів, а також мозку, серця і очей. І в якості додаткової переваги він може незначно знизити рівень холестерину – ЛПНЩ.
Відносячись до “зонтичних” культур, кріп є родичем моркви, кмину, порошку селери, петрушки, насіння коріандру і фенхелю. Тому алергія на одну з приправ може означати, перехресну чутливість і до інших “зонтичних” культур.
До того ж добавки з кропом мають м’які сечогінні властивості, тому, якщо ви приймаєте його концентрат, ви швидше втрачаєте воду. Це корисно для людей з гіпертонією, однак може стати проблемою для тих, хто, наприклад, приймає літій. Але від додавання невеликої кількості сушеного кропу або гілочки свіжої зелені в їжу буде тільки користь.
Кілька способів додати в свій раціон свіжий кріп:
- в останні дві хвилини запікання страви покласти нарізану зелень зверху;
- використовувати його в супі;
- приготувати легкий літній соус дзадзікі з йогурту, огірків, часнику, нарізаної м’яти і кропу;
- замаринувати огірки з кропом;
- заварити “чай”, зануривши гілочки кропу на п’ять хвилин у воду, додати мед / лимон;
- нарізати ножицями невелику гілочку кропу в овочевий салат.
А вибираючи між сушеною зеленню і замороженої, фахівці рекомендують відправляти кріп в морозилку. Заморожені гілочки кропу можна зберігати до 6 місяців.
