Пельмені – одна з улюблених українцями страв. Зазвичай багато хто купує заморожений продукт і варять його до готовності.
Не пропустіть
Однак іноді при приготуванні відбуваються неприємності, наприклад, пельмені можуть лопнути або склеїтися.
Користувач китайської мережі WeChat назвав головні помилки в приготуванні цієї страви, пише РИА Новости. Він вважає, що не можна кидати заморожені пельмені в окріп.
За його словами, при такій різниці температур тісто починає розширюватися, крім того, через це склеюється крохмаль. “Заморожені пельмені відносно сухі і не пластичні, тому при розширенні вони починають лопаються і в результаті розвалюються”, – пояснив користувач.
Він радить перед варінням замочити заморожений продукт на кілька хвилин, тоді пельмені стануть нормальної температури і не лопнуть.
Крім того, користувач пропонує кидати їх при варінні не в окріп, а в розігріту до +50°C воду. Також він рекомендує додавати трохи холодної води після закипання, щоб температура нагріву залишалася рівномірною.
