Мигдаль корисний для здоров’я, так як в ньому міститься безліч вітамінів і поживних речовин. В основному, це все, що знають багато людей про горіх. Доктор медичних наук і член Інституту харчових технологій Крісті Кроу-Уайт перерахувала сім переваг цього продукту для здоров’я і детально пояснила, чому вона вважає його «фантастичним».
Не пропустіть
В першу чергу Кроу-Уайт зазначила, що мигдаль багатий мононенасиченими жирами. Вони ж знижують ризик серцевих захворювань. Відзначається, що порція в 30 грамів (приблизно 24 мигдалю) містить 14 грамів жиру, і 80% з них мононенасичені.
Також мигдаль знижує рівень “поганого” холестерину( ЛПНЩ), загального холестерину, маси тіла і аполіпопротеїну B, який переносить «поганий» холестерин по всьому тілу, пише MSN. За свої властивості в підтримці здоров’я серцево-судинної системи мигдаль був сертифікований для здоров’я серця і має відмітку Heart-Check від Американської кардіологічної асоціації.
Друга перевага мигдалю-великий вміст вітаміну Е. близько 30 грамів горіха заповнює половину щоденної норми в цьому елементі. Як підкреслила Кроу-Уайт, сильний антиоксидант, вітамін E поглинає шкідливі вільні радикали, які можуть збільшити ризик серцевих захворювань та інших станів.
Також порція мигдалю заповнює близько 20-25% щоденної норми магнію. Цей мінерал важливий для підтримки здорового рівня артеріального тиску. Як відомо, високий кров’яний тиск-головний фактор ризику серцевого нападу та інсульту. При цьому тут радиться звертати увагу на сорт горіха, так як багато хто з них містять додану сіль, яка, навпаки, підвищує тиск.
Не менш значущий в складі мигдалю кальцій. Як зазначає Кроу-Уайт, 30 грамів горіха містить близько 76 міліграмів кальцію, який разом з вітаміном D зміцнює кістки. Також порція мигдалю містить близько 3,5 грамів клітковини. Вона допомагає довше зберігати відчуття ситості, підтримують нормальну роботу кишечника і також знижує рівень холестерину в крові.
Без достатньої кількості білка в раціоні тіло не може нарощувати і відновлювати м’язи, шкіру та інші тканини тіла. Допоможе в цьому також мигдаль. На порцію в 30 грамів припадає шість грамів білка. За словами Кроу-Уайт, потреби в цьому елементі індивідуальні: вони залежать від віку і стану здоров’я.
Замикають список переваг мигдалю калорії. “Калорії в мигдалі значущі, а не порожні. Мигдаль багатий поживними речовинами для своєї порції”,-підкреслила Кроу-Уайт. За її словами, важливо стежити за додаванням цукру, але це не означає, що потрібно уникати підсолодженого мигдалю. Він зазначила, що посипаний шоколадним пилом мигдаль може містити тільки на одна-два грами цукру більше, ніж звичайний мигдаль.
