Як зберігати продукти, щоб вони довше не псувалися

Дві упаковки за ціною однієї, знижка на велику покупку – акції магазинів привертають увагу, але, щоб заощадити, доводиться купувати продукти про запас. Вигода можлива, але за умови, що запаси не зіпсуються.

Ми зібрали повний гід по зберіганню: що тримати в холодильнику і на якій полиці, а що краще зберігається при кімнатній температурі.

У холодильнику

Верхня полиця

Місце для охолоджених м’яса і птиці в магазинній упаковці. Якщо купуєте їх на вагу, то прямо в поліетиленовому пакеті покладіть в миску або пластиковий контейнер, щоб на краплі крові або соку не протекло.

Термін зберігання: 2 дні.

На цій же полиці зберігайте охолоджену рибу. Вимоги тут такі ж, як до птиці і м’яса: або в магазинній упаковці, або в контейнері.

Термін зберігання: 1 день.

Середня полиця

Це відмінне місце для твердого сиру, упакованого в паперовий пакет і пластиковий контейнер.

Термін зберігання: 1 місяць.

Тут же зберігають сметану у відкритій упаковці, молоко (крім довгого зберігання) в стерильному посуді.

Термін зберігання: 3 дня.

Сир тримайте в скляній тарі з кришкою, кефір — в стерильному посуді.

Термін зберігання: 7 днів.

Яйця теж краще зберігати не на дверцятах, а на середній полиці. Ставте прямо в магазинній упаковці і ні в якому разі не мийте перед тим, як відправити в холодильник.

Термін зберігання: 2 тижні від дати, зазначеної на упаковці.

Готові салати тримайте тут же упакованими в пластикові контейнери.

Термін зберігання: до 12 годин.

Нижня полиця

Загорнуті в харчову плівку болгарський перець, цвітна і білокачанна капуста відчувають себе тут найкраще.

Термін зберігання: 1 тиждень.

Торти, тістечка з кремом теж краще зберігати тут, накривши герметичною кришкою.

Термін зберігання: до 6 годин, з вершковим кремом — до 36 годин.

Ящик

Редис в контейнері, яблука і кабачки без упаковки тримайте в нижньому ящику. Мити їх попередньо не варто.

Термін зберігання: 2 тижні.

Морква протримається тут довше за всіх, якщо її упакувати в пакет.

Термін зберігання: 1 місяць.

Важливо! Не можна зберігати в дверцятах холодильника швидкопсувні продукти. Це найтепліше місце, крім того, температура в ньому постійно змінюється (при відкриванні холодильника).

При кімнатній температурі

Банан. У холодильнику вони швидко темніють і починають загнивати. Щоб зупинити цей процес, розділіть плоди, кожен хвостик обмотайте харчовою плівкою або фольгою. Зберігання можливе протягом тижня.

Картоплю слід покласти в дерев’яний ящик або кошик і поставити в сухе темне місце. Щоб не з’явилися паростки, додайте в ємність пару яблук.

Зелень ставте у воду як квіти. Якщо листя зів’яли, дрібно наріжте і заморозьте з водою в формочках для льоду. Потім кубики можна використовувати як приправу до гарячих страв.

Морква і буряк, упаковані в полотняні мішки, довго не зіпсуються в темному сухому місці.

Кавун (цілий) зберігається при кімнатній температурі до двох місяців. А ось надрізану ягоду треба загортати в харчову плівку і прибирати в холодильник. Термін придатності скоротиться до двох днів.

Помідори відмінно зберігаються в прохолодному приміщенні. Слід упакувати їх у вентильований контейнер.

Часник і цибулю варто упакувати в сітку і підвісити в сухій коморі. Термін придатності складе близько двох місяців.

Шоколад при кімнатній температурі в герметичній упаковці пролежить без втрати якості близько шести місяців.

Кава в упаковці зберігається до року, в розкритій пачці — два тижні. Важливо, щоб місце було темним і сухим.

Чай не псується до трьох років, головне — щоб упаковка була герметичною.