У багатьох людей цвіль асоціюється з «зіпсованою» їжею. Але насправді вона є різновидом грибів, завдяки яким, наприклад, створюються антисептики та антибіотики. А що щодо сиру з пліснявою?
Не пропустіть
Продукти, на яких з’явилася пліснява, краще все-таки не їсти. Інакше у вас може виникнути дисбаланс у мікрофлорі кишківника, а це призведе до отруєння. При цьому цвілеві гриби бувають і їстівні. Саме такі гриби використовують під час виробництва сиру з пліснявою.
Найвідомішим видом сиру з пліснявою вважається рокфор. Виявили його ще у XVIII столітті у Франції. При цьому багато наукових досліджень підтверджують, що якщо сир з пліснявою вироблений з дотриманням усіх норм і правил, то він безпечний для здоров’я. Хоча буває і так, що подібний сир викликає алергію, але здебільшого він таки корисний для організму.
