Жіночий журнал Lady Health про красу і здоров'я

Як заготувати овочі на зиму: порада дієтолога

Заморожені ягоди

Консервування овочів з використанням солі, можливо, перетворює їх на досить шкідливий продукт. Так вважає доктор медичних наук, дієтолог Михайло Гінзбург.

Оптимальний спосіб заготівлі овочів на зиму – це заморожування. “У цьому випадку хоча б нічого шкідливого не з’являється у складі підсумкового продукту”, – впевнений Гінзбург. Свіжі овочі містять багато корисних для організму людини елементів.

Проте їхня заготівля на зиму може призвести до виникнення продуктів, які негативно впливають на тривалість життя. Насамперед, це пов’язано з використанням солі як консервант. Її надлишок може призвести до розвитку гіпертонічної хвороби, заявив Гінзбург.

На думку дієтолога, виняток із правил – це квашена капуста та огірки бочкового посолу. Це пов’язано з тим, що під час їхнього приготування з’являються біфідо- та лактобактерії.

Читайте також:  Названі ягоди, які здатні захистити від раку та діабету

Але через збільшений вміст хлориду натрію навіть ці страви не можна назвати корисними. Продукти здорового харчування не з’являються внаслідок консервування за допомогою солі, вважає Гінзбург.

Додайте LadyHealth в обрані джерела Додати в обрані Google News



Зараз читають