Стандартний обід в Україні часто включає в себе першу страву-суп. Однак супи корисні не всім, незважаючи на їх популярність, розповіла дієтолог Дар’я Русакова.
Не пропустіть
У бесіді з Nation News фахівчиня пояснила, що деякі супи мають ряд протипоказань. Наприклад, густі м’ясні бульйони. Їх небажано їсти людям з ожирінням або подагрою.
“Бульйон має жирність, тому людям з порушеннями травної системи, з проблемами печінки, підшлункової залози, жирні бульйони не рекомендуються”, – сказала Русакова.
Дієтологиня додала, що до найбільш шкідливих можна віднести занадто гострі, азіатські супи. Вони можуть викликати ерозивні і виразкові ураження шлунково-кишкового тракту.
А ось пісні овочеві супи таких обмежень не мають. “При тривалому варінні овочів відбувається часткове руйнування вітамінів, але білки, жири і вуглеводи, як правило, залишаються практично в незмінному вигляді”, – продовжила Русакова. Тому овочі, такі як картопля, морква, буряк, при варінні зберігають свої корисні властивості і добре засвоюються.
