Ці продукти – постійні гості на нашому обідньому столі. Але недавнє дослідження показало: їх постійне вживання збільшує ризик розвитку недоумства на цілих 44%, зазначає автор статті в провідній китайській науковій газеті «Кецзі жибао». Проблема серйозна, адже в світі щорічно реєструється близько десяти мільйонів випадків захворювання, пише він.
Не пропустіть
Згідно з “Американським журналом клінічного харчування” (the American Journal of Clinical Nutrition), останнє дослідження групи епідеміології харчування Університету Лідса у Великобританії показало, що вживання в їжу обробленого м’яса, такого як ковбаси, шинка і бекон, може збільшити ризик розвитку деменції і навіть хвороби Альцгеймера.
Дослідники проаналізували близько 400 тисяч одиниць даних британського біобанку, які охоплювали генетичні дані і деталі історій здоров’я майже 500 тисяч учасників у віці від 40 до 69 років з Великобританії. Вони вивчили, як часто учасники вживали оброблене м’ясо з 2006 по 2010 рік, — від повної відмови від нього до вживання кілька разів на день — щоб з’ясувати, чи пов’язане вживання різних видів м’яса з підвищеним ризиком розвитку деменції в майбутньому.
У середньому після 8 років спостереження дослідники виявили 2896 випадків деменції серед учасників. Вживання 25 грамів обробленого м’яса (приблизно стільки важить скибочка бекону) в день збільшує ризик розвитку недоумства на цілих 44%.
Однак дослідники відзначили, що люди, які страждають деменцією, – це в основному літні і люди, що живуть в «економічно більш неблагополучних умовах», а також ті, хто схильний більше курити і менше займатися спортом. Хоча у деяких учасників ризик захворювання в 3-6 разів перевищує середні ризики через встановлені генетичні фактори, результати дослідження як і раніше показують, що незалежно від генетичної схильності до хвороби, ризик виникнення недоумства, викликаного вживанням в їжу обробленого м’яса, все ще існує.
Крім того, дослідники заявили, що дослідження також має обмеження, тобто воно не включає вплив вегетаріанської дієти на ризик розвитку деменції.
У всьому світі зареєстровано близько 50 мільйонів випадків деменції, при цьому щорічно реєструється близько 10 мільйонів нових випадків. Від 50% до 70% цих випадків-хвороба Альцгеймера, а на судинну деменцію припадає близько 25%. Крім генетичних факторів, деменція також пов’язана з різними факторами навколишнього середовища, такими як дієта та спосіб життя.
Професори Джанет Кад і Лаура Дж. Харді, співголови дослідження, відзначили: “це дослідження — перший крок до розуміння того, чи впливає наша дієта на ризик виникнення цього захворювання”.
