Дієта для хворого шлунка: що, як і коли можна їсти

Хвороби шлунка неможливо вилікувати тільки за допомогою медикаментів: щоб повернути здоров’я, доведеться повністю переглянути свій раціон. Щадна дієта для хворого шлунка відіграє одну з головних ролей в лікуванні таких захворювань, як гастрит, виразка шлунка і дванадцятипалої кишки.

Харчування при хворому шлунку: що і як часто слід їсти?

Дієта при хворому шлунку завжди підбирається індивідуально за результатами обстеження і залежить від багатьох чинників перебігу хвороби, стану слизової шлунка, рівня кислотності, наявності супутніх захворювань інших органів травної системи.

Фото: Astarot/ iStock/ Getty Images Plus

Важливо дотримувати режим прийому їжі і не допускати великих інтервалів між її прийомами, іншими словами, їсти потрібно часто, приблизно кожні 3 години. Порції повинні бути невеликими, оптимальний розмір – пригорошня.

Їжа при хворому шлунка повинна бути:

• рідкою або кашоподібною: супи, легкі каші, пюре,
• не холодною і не дуже гарячою,
• легкою, зі зниженим вмістом жирів,
• нейтральною, без надлишку солі і спецій, щоб не дратувати слизову.

Слід пам’ятати, що дієта при хворому шлунку в корені відрізняється від дієти для бажаючих знизити вагу: дуже важливо дотримати баланс поживних речовин і не допускати дефіциту калорій.

Допустимі і заборонені продукти при хворобах шлунка

Людям, які страждають захворюваннями органів травлення, слід виключити з раціону продукти, що стимулюють надмірну секрецію і подразнюють слизову шлунка.

До них відносяться:

• будь-які алкогольні напої,
• солоні, копчені, консервовані, смажені страви,
• хліб житній і з борошна грубого помелу,
• сирі овочі з високим вмістом харчових волокон,
• кислі фрукти і ягоди,
• жирні сорти м’яса і птиці,
• кава,
• незбиране молоко.

Якої ж дієти при хворому шлунку варто дотримуватися? У вашому раціоні повинні переважати:

• рідкі каші з необсмажених круп,
• супи на овочевому бульйоні або бульйоні з пісного м’яса,
• варені і тушковані овочі, а також пюре з них,
• солодкі стиглі фрукти без плівок: яблука, груші, банани,
• відварне або приготоване на пару і дрібно порізане м’ясо, риба або птах,
• макаронні вироби,
• киселі, желе, компоти з сухофруктів і солодких ягід,
• з обережністю – молочні продукти зі зниженою жирністю.