Маслюки — чудові гриби, їх ідеально маринувати на зиму. Щоб вони не гірчили і естетично виглядали, капелюшок потрібно обов’язково очищати від маслянистої плівочки. А це не так-то просто, адже до нього обов’язково прилипнуть листочки, травинки, хвоїнки… але від усього цього добра можна досить швидко позбутися.
Швидко почистити гриби можна декількома способами. Але важливо при цьому дотримуватися основних правил.
1. Чистити маслюки потрібно відразу ж після збору (якщо гриби збирали в суху погоду). Якщо є можливість, то краще зробити це відразу в лісі. З чистих грибочків легше і швидше видаляти сміття і добре відстає плівка.
2. Не можна замочувати гриби перед чищенням, оскільки вони добре вбирають в себе воду і втрачають твердість, а це ускладнює очищення.
3. Якщо гриби збирали в дощову погоду, то їх потрібно підсушити перед очищенням, розклавши на пару годин на сонечку або в тіні (в провітрюваному місці).
Чистити маслюки можна, використовуючи ніж і обходячись без нього. Для першого варіанту треба підготувати чисту тканину, просочивши її рослинною олією. Цією тканиною протираємо кожну капелюшок гриба перед очищенням. Руки і ніж теж змащуємо олією.
Протерту олійною ганчірочкою плівку треба підчіплювати кінчиком ножа і тягнути. Так плівка не рветься і швидко знімається. До того ж олія застосовується для того, щоб запобігти появі темного нальоту на руках. Шкіру потім дуже легко буде відмити.
Можна опускати капелюшки грибів в окріп на півхвилини, після чого за допомогою ножа видаляти плівку. В якості альтернативного варіанту застосовується друшляк – в нього складаємо гриби, а потім тримаємо над парою протягом 30 секунд.
Щоб почистити маслюки швидко без ножа, застосовуються такі способи.
1. Очищену від бруду і сміття капелюшок гриба потрібно щільно притиснути до шматка марлевої тканини. Підчепити плівку за краєчок і, потягнувши за марлю, видалити її.
2. Гриб розламати навпіл до плівки. Розвести в сторони половинки капелюшки і акуратно прибрати липку плівку.
Для того щоб не забруднити руки, маслюки краще чистити в рукавичках. Але якщо це незручно, то руки потім можна змочити в розчині лимонної кислоти або оцту і протерти пемзою.
Імуноглобуліни відіграють ключову роль в імунній системі організму. Це білки, що виробляються специфічними плазматичними клітинами,…
Рак у порожнині носа або навколоносових пазухах на ранніх стадіях зазвичай не викликає жодних ознак…
Дерматологія передбачає дослідження, вивчення, діагностику та лікування будь-яких захворювань шкіри та шкірних придатків, волосся і…
Ударно хвильова терапія в ортопедії та травматології Ударно-хвильова терапія скорочено (УХТ) – це вплив на…
В останні роки науковці та фахівці у галузі краси вдосконалюють технології омолодження шкіри, намагаючись знайти…
Взимку наші руки особливо вразливі до агресивних факторів зовнішнього середовища. Низькі температури, різкі коливання вологості,…