Для серця і довголіття: рецепт простої та корисної каші на сніданок

Хоча класичним варіантом здорового сніданку традиційно вважається вівсянка, хорошою альтернативою їй можуть стати і інші каші. Наприклад, ячна.

Численні дослідження вже довели її користь для здоров’я. Наприклад, дослідження, опубліковане в The European Journal of Clinical Nutrition, показало, що ячмінь і всі його продукти допомагають знизити рівень холестерину ЛПНЩ, а фінські вчені виявили, що злак багатий антиоксидантами, в тому числі і лігнанами, що володіють антиканцерогенними властивостями. Крім того, ячмінь здатний знизити артеріальний тиск і підтримати оптимальну вагу. Ми підібрали незвичайний рецепт ячної каші, який відмінно підійде для сімейного сніданку.

Інгредієнти:

• гарбуз – 350 г;
• масло топлене – 70 г;
• мед – 1 ст. л.;
• крупа ячна – 1 стакан;
• вода – 1 стакан;
• молоко – 3 склянки;
• сіль – за смаком.

Як готувати:

1. Гарбуз нарізати дрібними кубиками і викласти в каструлю з розігрітою олією.
2. Всипати попередньо просіяну крупу, залити все водою і варити до вбирання води.
3. Потім влити склянку молока, посолити, додати мед і варити до вбирання молока.
4. Додати ще води і розварити кашу до улюбленого стану. Після цього влити молоко, що залишилося і довести до кипіння. Каша готова.

Як і всі овочі, гарбуз містить різні вітаміни і мікроелементи, необхідні для здоров’я. Це хороше джерело вітаміну С і бета-каротину, який в організмі перетворюється на вітамін А. Дослідження показали, що вони відіграють важливу роль у зміцненні імунного захисту.