Вчені пояснили шкоду відмови від м’яса

Вегетаріанці ризикують здоров’ям більше, ніж вважалося раніше. Відмова від м’яса може нести шкоду здоров’ю, заявили фахівці Німецького федерального інституту оцінки ризиків (BfR).

Вчені встановили, що веганський раціон не володіє достатньою кількістю речовин тваринного походження. Посилаючись на результати наукових досліджень, журнал Nutrients пише, що така нестача призводить до ризику переломів і загальної крихкості кісток.

Такий раціон може привести до ризику переломів, запевняють вони в своєму дослідженні. Вегани мають слабші кістки через брак поживних речовин, що містяться тільки в продуктах тваринного походження.

Було проведено ультразвукове дослідження п’яткової кістки 72 осіб, половина з яких виявлялися від м’яса і молока, а інша половина – ні. Фахівці визначили 12 маркерів, які вказують на стан кісток. В результаті виявилося, що прихильники веганської дієти набагато більш схильні до переломів через крихкість своїх кісток.