Овоч від цукру в крові назвали простим засобом для довголіття

Простий секрет довголіття полягає в регулярній фізичній активності, а також правильному харчуванні. Медики радять їсти не менше п’яти порцій фруктів і овочів в день, а вчені продовжують постійно відкривати все нові властивості у найпопулярніших продуктів.

Одним з таких є знайомий овоч, який додають в улюблений багатьма борщ. Йдеться про буряк, пише Food.news. Коренеплід, споріднений шпинату і швейцарському мангольду, може похвалитися вражаючим поживним профілем. Фахівці стверджують, що одна чашка буряка містить велику кількість вітамінів і мінералів, необхідних для загального здоров’я, таких як кальцій, фолієва кислота, калій, магній, цинк і вітаміни А і С.

Відзначається, що буряк містить хімічні речовини, звані нітратами, які організм перетворює в оксид азоту. Це з’єднання допомагає розслабити кровоносні судини і покращує кровообіг. Хороший кровообіг, в свою чергу, допомагає знизити ризик серцевих захворювань, інфаркту та інсульту. Також буряк сповнена беталаїнів-класу потужних антиоксидантів, які знижують ризик хронічних захворювань, пов’язаних із запаленням, таких як ожиріння і рак, заявляють експерти.

Оксид азоту також підвищує приплив крові до мозку, що може з часом поліпшити життєво важливі когнітивні функції. Деякі дослідники навіть припускають, що буряковий сік може допомогти запобігти хворобі Альцгеймера.

Потужні антиоксиданти в буряках, такі як вітамін А, лютеїн і каротиноїди, можуть допомогти уповільнити ознаки старіння. Експерти припускають, що омолоджуючий ефект буряка пов’язаний з тим, як антиоксиданти борються з нестабільними молекулами, званими вільними радикалами, які пов’язані з передчасним старінням.

Буряк є одним з кращих продуктів для печінки, тому що вона містить кальцій, вітаміни групи В і залізо, кажуть фахівці. Печінка виводить токсини з організму, цей процес називається детоксикацією.

Крім того, хоча буряк містить цукор, вона все ж може допомогти контролювати рівень цукру в крові, кажуть медики. За їхніми словами, це пов’язано з великою кількістю клітковини в овочі, яка допомагає уповільнити всмоктування цукру.