До чого веде надлишок фруктози

Лікар-ендокринолог Зухра Павлова попередила про хитрість, на яку йдуть виробники, наголошуючи, що у їх продуктах немає цукру. Таке харчування далеко не завжди здорове.

— Прямого обману немає, але часом є каверза: у складі немає звичного нам цукру, але цілковито інших простих цукрів, що вводить людей в оману. Небезпека навіть не в тому, що такі продукти шкодять фігурі — їх можуть купувати діабетики, а потім виявити підвищений цукор у крові (і це в кращому випадку), — зазначила медик у своєму блозі.

Існують безпечні замінники цукру, але зараз про інше. Наприклад, у складі продукту вказана фруктоза та написано, що цукру в ньому немає.

Павлова попереджає, що фруктоза теж цукор, який має неприємну особливість: замість того, щоб втамовувати голод, вона його розпалює.

Надлишок фруктози загрожує жировим переродженням печінки. Вона також викликає постійний апетит, оскільки блокує рецептори до гормонулептину, що відповідає занасичення.

Фруктоза – це моносахарид, у вільному вигляді міститься у солодких фруктах та деяких овочах. З погляду хімії, звичайний цукор – сахароза, у складі якого є і фруктоза, і глюкоза.

У фруктози є два шляхи метаболізму, добрий і поганий. Хороший – перетворення на глюкозу, поганий – утворення жирних кислот у печінці. У другому випадку з’являються негативні наслідки, що описуються у численних дослідженнях: підвищення «поганого холестерину», порушення роботи печінки, надмірне утворення сечової кислоти, що призводить до подагри.

Павлова перераховує інші варіанти «замінників цукру», які, за її словами, такими не є.

• Мед. Дуже калорійний, багато в чому складається з фруктози.
• Глюкозний (кукурудзяний) сироп. Вчені пов’язують епідемію ожиріння з його дешевизною та доступністю.
• Сиропи топінамбуру та агави. У них також багато фруктози.
• Тростинний цукор. Дуже швидко підвищує рівень глюкози у крові.

У чай та каву найкраще додати стевію, еририт і сукралозу, радить ендокринолог.

Неалкогольна жирова хвороба печінки (НАЖБП) – одне з найпоширеніших хронічних захворювань печінки у світі.

Симптоми:

• відчуття тяжкості, дискомфорт у правому підребер’ї;
• нудота;
• відрижка;
• гіркий присмак у роті;
• загальна слабкість, стомлюваність;
• підвищення маси тіла;
• поява судинних зірочок на шкірі.